野莧菜？野莧菜山東民間叫法

大家好，野莧菜相信很多的網友都不是很明白，包括野莧菜山東民間叫法也是一樣，不過沒有關系，接下來就來為大家分享關于野莧菜和野莧菜山東民間叫法的一些知識點，大家可以關注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！

本文目錄

1. 野生莧菜能吃嗎
2. 莧菜介紹
3. 野生莧菜有刺和不帶刺的區別
4. 莧菜各省的叫法
5. 野莧菜山東民間叫法
6. 野莧菜為什么少人吃

一、野生莧菜能吃嗎

野生莧菜適量食用有益處，營養成分豐富：野生莧菜含有大量蛋白質、糖類及各種維生素、礦物質等營養成分。通常通過煲湯、涼拌或爆炒等方式食用。

二、莧菜介紹

1、莧菜（學名：AmaranthustricolorL.），別名“青香莧”，莧科莧屬植物。

2、莧菜原產于中國、印度及東南亞等地。莧菜莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，葉片卵形、菱狀卵形或披針形，綠色或常成紅色、紫色、黃色或部分綠色加雜其他顏色。

三、野生莧菜有刺和不帶刺的區別

1、刺莧是農村特有的植物，因它成熟后全身都長滿了刺，又因它外形似莧菜，故而得名刺莧，為莧科多年生直立草本植物，在路旁、田野、荒地、園圃地、老屋旁等經常有看到。

2、刺莧并不是生長出來就會長刺的，它在幼苗期是沒有刺的，這時的刺莧曾被農民拿去喂豬，如今用來做菜是一絕，可直接用蔥姜爆炒刺莧，那味道真的是太香了，還可涼拌、做餡等均可。

四、莧菜各省的叫法

1、莧菜在不同地區有不同的方言叫法。上海等南方地區稱為“米莧”，湖廣、江西、川渝地區稱為“漢菜”。

2、在兩湖四川以及廣東、福建客家方言中，普通話“xian”常常發音為“han”，比如“咸”、“銜”等，因此莧菜也被稱為“漢菜”。此外，還有別稱青香莧、玉米菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、荇菜、寒菜等。

五、野莧菜山東民間叫法

野莧菜山東民間叫銀銀菜。葉呈橢圓形或菱形，多紅色或青色，莖部纖維較粗。這種野菜在莊稼地里隨處可見，一般莊稼人都把它當作野草處理，也許是因為家家都有菜園的緣故吧！當然也有很多人比較喜歡食用它。吃法也很簡單，先把它處理干凈后在熱水中燙一下，然后撈出切小段放入盤中，最后澆上用香油、醬油、醋、雞精、十三香等調制的蒜泥辣椒醬就可以開吃了。也可以做湯。

六、野莧菜為什么少人吃

因為現在的人生活水平都提高了。野莧菜為莧科植物。一年生草本植物。形態特征野莧為一年生草本植物，其嫩苗和嫩莖葉可食用。

好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。