蟹的做法大全 螃蟹怎么做好吃3種最常見的螃蟹做法

大家好，今天來為大家分享蟹的做法大全的一些知識點，和螃蟹怎么做好吃3種最常見的螃蟹做法的問題解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的話可以看看本篇文章，相信很大概率可以解決您的問題，接下來我們就一起來看看吧！

本文目錄

1. 螃蟹怎么做好吃3種最常見的螃蟹做法
2. 螃蟹有幾種做法
3. 螃蟹做法
4. 珍寶蟹的10種做法
5. 螃蟹的正確做法
6. 一口蟹的做法

一、螃蟹怎么做好吃3種最常見的螃蟹做法

螃蟹的吃法有許多，清蒸，香辣，姜蔥炒，咖喱，炒年糕等等。

用料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開

蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右

老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎

將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用

將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可

大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。

用料：梭子蟹，干辣椒，花椒，蒜瓣，老姜，蔥，現買的火鍋（麻辣燙）底料，醬油，白糖，鹽，料酒，海鮮醬

螃蟹洗干凈，該摘除的部分摘除，剁塊

1、第一次嘗試用火鍋底料做這個菜，各種好吃夠味，強烈推薦哈2、醬油量不要多，多了顏色不好看，黑乎乎的了就3、白糖量也不要多，海鮮醬本身有點甜

用料：梭子蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，美極鮮醬油

梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片

取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中

大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽）翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可

用料：螃蟹兩只，大喜大咖喱膏3小塊，雄雞標椰漿1盒，彩椒各1/4個，洋蔥1/4個，香蔥1一根，檸檬葉2片，蒜一粒，姜少許，雞蛋一個，淡奶油3湯匙，鹽少許，糖少許，黃油約8克，植物油適量

螃蟹洗干凈，去蟹臍，，打開蟹蓋，去腮，切小塊

彩椒切小條狀，洋蔥用少許切成角，少許切成碎，蒜頭、姜切碎

把螃切好的旁系方進入浸泡一小會

鍋里放少許油，爆香蒜末，姜末，和少許的洋蔥碎然后裝起備用

鍋里繼續倒入少許油，把雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋里，煎至蛋液凝固即可，倒入剛剛起鍋的姜末等一起翻炒片刻即可裝起

鍋里放入一小塊的黃油，倒入洋蔥碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散

同時調入少許鹽和糖（很少量就可以）一邊調入，一邊試味，味道略微偏淡一些即可，因為再煮幾分鐘水份會變少

大約煮五分鐘左右，放入彩椒，翻炒均勻，倒入三湯匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰漿

二、螃蟹有幾種做法

螃蟹可以用來做清蒸螃蟹，辣炒螃蟹，蒜蓉螃蟹，蟹黃包

三、螃蟹做法

螃蟹2斤姜5片蒜5瓣蔥4根黃豆醬1勺料酒2勺生抽3勺耗油2勺糖2勺鹽少量

1.首先，把海虹洗凈掀殼，去掉不可食用的部分，把大鉗子掰下，身體對半剪開備用。把姜切片，大蒜切末，香蔥蔥白切碎，蔥葉切段備用

4.2勺料酒、3勺生抽、2勺蠔油、1勺黃豆醬、少量食鹽和2勺白糖，一起翻炒均勻入味

5.炒熟后最后再加適量香蔥段，即可出鍋裝盤

6.一道鮮美下飯的蒜香螃蟹就做好啦！

四、珍寶蟹的10種做法

1、。步驟1準備材料珍寶蟹1只姜1片味極鮮醬油適量

2、珍寶蟹清水洗凈表面，用筷子從雙眼中間、接近口器的位置插進去，大幅度往各個方向攪動幾下，直至蟹死亡。

3、處理好的珍寶蟹放入蒸籠中，水沸后蓋上蓋子繼續大火蒸10-15分鐘。

4、接下來準備蘸醬。姜片1塊，切絲，倒入少許味極鮮醬油。同時另外準備一個小鍋，放2勺食用油，大火煮至鍋面冒煙后將沸油倒進醬油當中，姜絲醬油完成。

5、先從蟹鉗和蟹腳下口，用刀背或鉗子將外殼敲裂。

6、從腹甲和蟹殼的連接處將蟹身剝開，去掉腮等不可食用的部分，接下來大快朵頤吧！

五、螃蟹的正確做法

1、螃蟹雖然我自己能殺，但是太費勁啦！請賣螃蟹老板殺好！自己回來還是要清理一下，把兩邊灰色的腮去除！中間的內臟全部去除，然后淋水清洗，用小牙刷刷一下！蟹夾沒出都刷一下！因為河蟹身上或多或少都有泥

2、螃蟹中間切開，用刀背（也是刀尖）敲裂蟹夾，不然不入味，自己也咬不開呀！但是不用敲多裂，敲太開蟹肉遇熱收縮，待會蟹夾可沒多少肉啦！

3、小碗里面倒入適量淀粉，螃蟹有肉的一面均勻蘸上淀粉，待會煎就不會導致蟹肉變硬

4、鍋內倒入，6成熱倒入螃蟹！煎至兩面變紅！撈出備用

5、鍋內留油，倒入蒜片和姜絲，炒出香味倒入蔥段

6、然后在倒入螃蟹！依次把鹽、雞精、蠔油加入！拌勻即可

7、第六步驟只要拌勻就加入半瓶啤酒，加啤酒做的海鮮味道特別鮮美！

8、開大火收汁，收到差不多的時候，加入蔥段！

六、一口蟹的做法

用料:一口蟹500克(袋裝，市場有售)，香椿25克。

調料:A料(蔥段、姜片各15克，鹽、胡椒粉各3克，家樂雞汁、味精各2克，啤酒50克)，脆漿糊100克，鮮榨香椿汁10克。

1、將口蟹自然解凍，納盆，放A料腌制浸泡5分鐘，撈出瀝干，掛勻加入香椿汁的脆漿糊。

2、起鍋將油燒至四成熱，下入一口蟹浸炸1分鐘至浮起，待色譯翠綠，外皮干香后撈出瀝油，裝盤即成。

OK，關于蟹的做法大全和螃蟹怎么做好吃3種最常見的螃蟹做法的內容到此結束了，希望對大家有所幫助。