蝦皮炒雞蛋 蝦皮炒雞蛋的做法

本篇文章給大家談談蝦皮炒雞蛋，以及蝦皮炒雞蛋的做法對應的知識點，文章可能有點長，但是希望大家可以閱讀完，增長自己的知識，最重要的是希望對各位有所幫助，可以解決了您的問題，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄

1. 蝦皮炒雞蛋的做法
2. 蝦米炒蛋怎么做

一、蝦皮炒雞蛋的做法

第一步:打兩個雞蛋在碗里，加少許鹽，少許胡椒粉后打散第二部:將蝦皮發在碗里，加水一泡后即取出，別跑的時間很長第三部:將蔥切成蔥花備用第四部:鍋里放油，待油5成熱時加入蔥花，翻炒幾下后加入蝦皮，翻炒10秒后加入打好的雞蛋液，炒至雞蛋成熟，最后加一點味精，即可注意:雞蛋比較能吃油，所以可以油放多一點，蝦皮因為有水，所以剛下鍋時可能會有濺油的情況發生，另外如果喜歡有湯的話，可以稍微加一點水。

二、蝦米炒蛋怎么做

1、3/8蝦米適量，先汆一下，放旁邊備用

2、4/8雞蛋打到碗里，這里推薦一種加生粉的方法，炒出來的雞蛋既金黃又嫩，值得炒一次。

3、5/8鍋里底油，油溫偏高，下入雞蛋液

4、6/8翻炒至結塊裝，不要太老，嫩點比較好，裝盤備用

5、7/8鍋里底油適量(少點油雞蛋里已經包涵油了)，先放蝦米，炒幾下放入韭菜段，放鹽和雞精翻炒韭菜段軟掉，放入炒好的雞蛋，翻炒幾下。

6、8/8裝盤即可，美味清香的韭菜蝦米炒蛋。

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