蔓越莓汁 蔓越莓水果

很多朋友對于蔓越莓汁和蔓越莓水果不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

本文目錄

1. 蔓越莓水果
2. 蔓越莓為啥配果醬
3. 為什么蔓越莓的采收要用水收
4. 蔓越莓產地及種植方法
5. 麻山藥蔓越莓做法
6. 蔓越莓可以直接吃嗎

一、蔓越莓水果

1、作為北美的三大傳統水果之一，蔓越莓風靡美國。蔓越莓營養豐富，具有優良的保健功能。隨著對其營養和保健功能的逐步加深，我國消費者開始認識、接受和喜歡蔓越莓及其制品。本文著重介紹蔓越莓的營養成分及其保健功能，以期待對蔓越莓的營養及保健功能有更加全面的認識，有助于蔓越莓及其制品在中國市場的更好發展。

2、蔓越莓是一種鮮紅色小圓漿果，在北美地區廣泛種植。對于印第安部落來說，蔓越莓是營養和健康的象征。蔓越莓可用來制作果醬和果干等，食用蔓越莓可預防壞血病。隨著人們生活水平的提高，消費者越來越重視水果的營養成分及其保健功效。蔓越莓營養成分豐富，保健功能優異，有必要對其詳細探討，以促進我國消費者對其有更加全面的認識。

二、蔓越莓為啥配果醬

果醬是用（各種新鮮）水果加糖熬制成粘稠狀的食品。蔓越莓之所以配果醬（或制成果汁、果醬果干），是因為新鮮的蔓越莓本身酸味兒較濃，配上甜味兒比較重的果醬，才能中和蔓越莓的酸味，同時營養成分更高。

三、為什么蔓越莓的采收要用水收

1、蔓越莓長在低洼沼澤里，貼地長，非常矮，果子還藏在葉子下面，只能放水讓果子浮上來收獲。

2、蔓越莓的名稱來源于它的原稱“鶴莓”，因為它的花朵很象鶴的頭和嘴。

3、生長在寒冷北美濕地的蔓越莓是一種小圓果，表皮鮮紅，生長在矮藤上。全球產區不到4萬英畝，僅限于美國北部的馬薩諸塞、威斯康星、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州；加拿大的魁北克，英屬哥倫比亞二??；以及南美的智利。蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中，須經過3至5年栽培，才能長成鮮紅的果實。

4、蔓越莓每年春天播種、秋季收獲，采收方法分成“水收”和“干收”兩種。優質的蔓越莓果內含空氣，所以能夠浮在水面上。用水收方式采收，果農先將蔓越莓田注滿水，然后開著水車在田間打水，等脫落的蔓越莓果浮出水面，再用欄木圈集篩選。水車、紅果、波光與藍天組成壯美畫面，往往令駐足欣賞的游客嘆為觀止。只要趕得上采收季節，游客都會在蔓越莓田邊體驗那令人目眩神迷的紅色震撼。

5、對于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營養和健康，他們用干鹿肉攪拌蔓越莓渣和油做成餅食用，也常用蔓越莓涂抹在傷口上吸收箭毒。

6、在殖民地時代，野生蔓越莓就已經是“新大陸”最早出口到英國的產品之一。水手們在船上隨時備有蔓越莓，預防缺乏維生素C所引發的壞血病。1677年新英格蘭殖民地政府進貢北美洲著名的土產給當時英王查理二世，其中有2大桶印第安玉米、3000條鱈魚以及3大桶蔓越莓。但經過長久的航行后，鱈魚和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以新鮮原貌展現在英王面前。蔓越莓因此聲名大噪。

7、如今，蔓越莓已經成為美國家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食伴侶。從1962年開始，火雞加蔓越莓醬已是美國家庭感恩節的應景食物。蔓越莓果汁飲料，更是美國人冰箱必備的飲料。美國人每年要消費掉4億磅蔓越莓，其中70％由美國最大的罐裝和瓶裝果汁品牌——奧鮮倍公司生產。蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，為滿足消費者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，口感不僅不酸而且更順口。

8、更為重要的是，絕妙口感、清爽加倍的蔓越莓果汁飲料還具有特殊的醫療價值。在全球三個大洲不斷進行的研究表明，蔓越莓含有的天然成分能通過消化系統清除腸胃內有害的幽門螺旋桿菌，每日飲用兩杯蔓越莓果汁飲料有利于泌尿道系統的健康。

四、蔓越莓產地及種植方法

蔓越莓要選擇適合的品種進行種植，北美的主栽品種是1996年培育出的史蒂文斯。史蒂文斯是中熟品種，果實大，著色好，穩產性好。本里爾是另一個栽培較廣的品種，早熟，果實更大，但對栽培管理措施比較敏感，可以在一個園中多栽培幾個品種，以減少風險。

蔓越莓的它扎根不深，所以土壤表面要覆蓋四五厘米深的沙子。它對土壤的要求比較高，泥炭土更適合它的生長，在這種土壤里，存活概率提升的同時可以增長結果期，最終達到提高產量的目的。

在北美那邊常用的栽培技術是在種植蔓越莓的時候把蔓越莓的部分藤莖切斷，撒在沙土中，然后把他們壓入土壤，最后進行澆水施肥，一般幾個星期之后就會長出新根成為新的植株，而且會越長越好。

雖然蔓越莓屬于自花授粉，但是產量非常低，而且果實特別小，所以都是很多品種混合栽種，混合授粉，有時還會進行人工授粉以保證產量。

蔓越莓的采收方式有兩種，分為水收和干收。水收在收獲的前一天晚上需要大量的水源，然后第二天用水車將果實打下來，然后收集起來。干收就不需要那么多的水，基本上可以說就是干種長大的，等到果實成熟后采摘就好。

五、麻山藥蔓越莓做法

1、1/12準備好食材。山藥、黃冰糖、蔓越莓干。

2、4/12將山藥放入破壁機中，放入600ml水。

3、6/12破壁機選擇蒸煮健，開始煮山藥。

4、9/12放入一些蔓越莓干，繼續使用破壁按鍵輕微打3秒鐘。

5、11/12一杯養顏健脾的蔓越莓山藥湯就做好了。

六、蔓越莓可以直接吃嗎

1、新鮮的從植物身上摘下來的蔓越莓，就是可以在清洗干凈之后直接生吃的，而這樣的蔓越莓在吃的時候是可以連皮一起吃的，不過要注意，由于蔓越莓是生長于外面，所以建議吃之前先泡一會兒，這樣可以很好的泡出蔓越莓上逗留的一些灰塵，以及依然存留的一些農藥等。

2、新鮮的蔓越莓還可以用來榨成蔓越莓汁，炸好的蔓越莓汁經過過濾網，將蔓越莓渣過濾一下，還可以將蔓越莓渣放在鍋里炒一下做成果醬。

OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助。