白灼蝦的正確做法(白灼蝦最正宗的做法)

大家好，如果您還對白灼蝦的正確做法不太了解，沒有關系，今天就由本站為大家分享白灼蝦的正確做法的知識，包括白灼蝦最正宗的做法的問題都會給大家分析到，還望可以解決大家的問題，下面我們就開始吧！

本文目錄

1. 白灼蝦的做法
2. 白灼蝦的正確做法怎么洗蝦線
3. 白灼蝦怎么做好吃又簡單的做法
4. 清炒蝦仁白灼蝦的正確做法
5. 白灼蝦最正宗的做法
6. 白灼蝦是怎么做的

一、白灼蝦的做法

基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。

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1、將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上。

2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜沫、鹽拌勻。

3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

二、白灼蝦的正確做法怎么洗蝦線

蝦線存在于蝦的背部，我們從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節，然后拿一根牙簽插入，輕輕一挑即可將蝦線挑出，簡單又快速。此外，不借助牙簽也可將蝦線拔出。一手握住蝦身、一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便可將蝦線拔出。簡單幾秒鐘，便可去掉蝦線。

三、白灼蝦怎么做好吃又簡單的做法

1、原料：對蝦750克，大油100克，蔥、姜絲各25克，白糖75克，料酒15克，鹽2克，米醋5克，高湯、味精各適量。

2、將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。炒勺上火加油燒至5成熱，放入蝦煎至兩面發硬，到出。炒勺回火加油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味，放煎好的蝦再稍煎至色紅，放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、大油燒開，移至微火煸炒約3分鐘，中火收汁后出勺碼齊，余汁淋在蝦上即可。

四、清炒蝦仁白灼蝦的正確做法

做法：1、基圍蝦洗凈，刮去蝦線，瀝干備用；

2、加入適量清水，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，水開后放蝦灼熟，變紅即可；3、出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。，撈起來瀝干水份；

4、在小碟內倒入海鮮醬油，加入日本青芥末。

五、白灼蝦最正宗的做法

輔料：青椒5g、花椒8顆、姜5g、紅椒3g、蔥白5g

調料：生抽40g、料酒5g、色拉油5g、白糖2g

步驟2、鮮活基圍蝦剪去蝦須和前刺，用流動清水清洗干凈，瀝干水分備用

步驟3、青杭椒、紅杭椒頂刀切成薄圈，蔥白切段，姜切片。

步驟4、鍋內加入二分之一清水，加入蔥段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8顆，水燒開后加入基圍蝦。

步驟6、2分鐘后，撈起控水，擺入盤中。

步驟7、調制白灼汁，將青杭椒5g、紅杭椒3g倒入碗中。

步驟8、加入生抽40g，糖2g，鍋內放入色拉油5g燒熱后澆入汁中。

六、白灼蝦是怎么做的

大蝦500克、大蔥50克、花椒15克、姜6克、鹽20克

1、大蝦洗凈，剪掉過長的蝦須。保留蝦頭，不需要脫皮。大蔥切細段，長短為手指長度即可。

2、鍋中倒入比平時炒菜略多的色拉油，加少許花椒粒，姜絲。

3、油熱后，小火，下大蝦炒，加少許鹽。蝦身前后各翻幾次，直至顏色變紅。

4、蝦油滲出后，倒入切好的蔥段翻炒，使蔥充分吸收已經炒成紅色的蝦油，待蔥已經完全炒軟，即可裝盤。

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