用電飯鍋怎么做蛋糕，如何用電飯煲自做蛋糕

大家好，用電飯鍋怎么做蛋糕相信很多的網友都不是很明白，包括如何用電飯煲自做蛋糕也是一樣，不過沒有關系，接下來就來為大家分享關于用電飯鍋怎么做蛋糕和如何用電飯煲自做蛋糕的一些知識點，大家可以關注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！

本文目錄

1. 蛋糕怎么做用電飯鍋
2. 怎樣用電飯煲做蛋糕
3. 如何用電飯煲自做蛋糕
4. 電飯煲蛋糕制作方法
5. 電飯煲如何做蛋糕
6. 在電飯煲里蛋糕怎么做

一、蛋糕怎么做用電飯鍋

1、電飯鍋蛋糕，簡單版，零廚藝的做法步驟

2、把蛋清和蛋黃分離，用無油無水的盤裝。

3、蛋黃加面粉、食用油、牛奶，再加入一半的細沙糖，順著一個方面攪拌成面糊。

4、打發出細泡，再加三分之一細沙糖。

5、倒入剩下的細沙糖，打發至提起打蛋器時，出現彎鉤，可用筷子試試，插入時筷子不倒。

6、把蛋白倒入面糊，用翻拌的動作拌均勻。

7、將拌好的面糊倒入剩下的蛋白，再次翻拌均勻。

8、電飯鍋刷一層底油，倒入面糊，往桌上震動幾下，讓面糊消消泡。按煮飯鍵，跳到保溫時，再按第二次。

9、做好的蛋糕，倒扣在散熱板上，自然冷卻、散熱。

二、怎樣用電飯煲做蛋糕

1、40克純牛奶，40玉米油，10克砂糖一起攪拌至乳化，篩入60克面粉之字型攪拌均勻，加入蛋黃，Z字型攪拌均勻

2、砂糖分三次加入打蛋器，中速打發至大漁網炮狀，加入1/3砂糖和幾滴白醋，出現細膩泡沫時，再加入1/3白糖，紋路清晰且不消失時，把剩下的白糖全部加入，轉高速打發至硬性打發

3、取1/3打發的蛋清加入蛋黃糊，用上下翻手法攪拌均勻

4、攪拌均勻后倒回打發的蛋清碗里，繼續用上下翻手法攪拌均勻

5、倒入預熱好的電飯煲，拿出來震幾下，震出大的氣泡，放回電飯煲按煮飯鍵，跳閘后不要開蓋，用布蓋在電飯煲面上悶20分鐘后再次按煮飯鍵

6、跳閘十分鐘后開蓋倒出蛋糕即可。

三、如何用電飯煲自做蛋糕

1、準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油，然后打蛋清，注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用。

2、蛋清打好后，放一點點鹽，攪拌。

3、繼續放糖，不停攪拌，有點稠時加糖，繼續攪拌，大概攪拌十五分鐘，

4、攪拌15分鐘后，查看是否變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來。

6、攪勻后倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈。

7、攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。

8、給電飯煲內側抹油。將打好的倒入電飯煲按下開關，靜等做好。

四、電飯煲蛋糕制作方法

1、我們先準備一個無油無水的盆子，在里面打上七個雞蛋，在里面加入150克的白砂糖。如圖所示

2、打發整蛋。打蛋器開高速，打發雞蛋。一般開高速打發4分鐘就可以了，這個時候蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顏色也變成了偏白的顏色，蛋液打發到這個狀態就可以了。如圖所示

3、把蛋液打發好后，在蛋液中加入150克的低筋面粉，面粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細膩。如圖所示

4、加入面粉后，打蛋器繼續開高速打發30秒的時間，把面粉打發到比較均勻的狀態，這個時候把打蛋器拿起來，滴落下來的面糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了。如圖所示

5、在電飯煲的內膽里面先刷上一層油，這樣可以讓我們在后面脫模的時候更加容易。如圖所示

6、把打發好的面糊從高處倒入到電飯煲中，倒入后震動幾下，震出里面的大氣泡。然后開煮飯鍵，有蛋糕功能的電飯煲可以直接按蛋糕鍵。蒸到電飯煲跳到保溫鍵的時候，大約是一個小時的時間，我們在出氣孔上蓋上一塊毛巾，然后繼續讓蛋糕在電飯煲中燜20分鐘，讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻。這樣不容易造成做好的蛋糕突然受冷回縮坍塌。如圖所示

7、再燜20分鐘后，打開電飯煲的蓋子，可以看到里面的蛋糕還是非常不錯的。如圖所示

8.從電飯煲中把蛋糕倒出來，整個蛋糕的邊和底部都被烤成了漂亮的金黃色。如圖所示

五、電飯煲如何做蛋糕

1、原因：電飯煲做蛋糕的方法比較特別，不需要用到烤箱等特殊設備，因此可以替代傳統的烤箱做蛋糕；電飯煲具有不易粘鍋、加熱均勻的優點，可以制作口感松軟細膩、口味豐富的蛋糕。

2、制作電飯煲蛋糕需要準備的材料包括雞蛋、面粉、白糖、牛奶、油等，具體做法包括將材料混合、攪拌、倒入電飯煲中、按下“煮飯”按鈕等。

3、需要注意的是，電飯煲制作蛋糕時需要加水，否則會容易糊底。

六、在電飯煲里蛋糕怎么做

材料準備：黃油20~25g，面粉40g，奶油芝士100g，雞蛋2個，糖80g，牛奶60ml，檸檬1個

1.奶油芝士，黃油，隔水溶化，加20ml牛奶攪拌均勻

2.打蛋，分離蛋黃蛋白，單獨打散蛋黃加面粉，40ml牛奶，50g糖，攪拌均勻

3.第一步和第二步的成品放在一起，攪拌均勻

4.打發蛋白，在蛋白里加幾滴檸檬汁開始打，打出大的泡沫以后放15g糖，繼續打，打到泡沫細軟稠密時再加15g糖，繼續打到凝固、不會流動為止

6.舀一半蛋白到第三步的成品中，由下往上翻盛，拌勻以后倒入剩下的一半蛋白中，翻盛均勻

7.放一點黃油在電飯煲里融化，抹勻內壁，防止粘鍋，倒入第四步的成品，用半濕毛巾蓋住出氣口，蓋上蓋子燜10分鐘，開始煮飯

8.5鐘以后停煮，燜20分鐘，再煮5分鐘就做好了

2第六步中，不要劃圈攪拌，會消泡

3第七步中擦黃油可以用筷子夾住廚房用紙抹，以免燙傷

4每個人的電飯煲不一樣，有的會自動跳起，但我的就不會，所以我中途是手動停止煮飯的

5在電飯煲工作過程中不要開蓋，出氣口要一直被蓋住

6除了打發蛋白以及最后拌勻面糊和蛋白，其他攪勻步驟我都是用的搖搖杯，挺方便

7有姑娘說糖不夠，可以自己邊調邊加~

8菜譜介紹里有量的更改，注意看一下，味道是可以自己變化的

文章到此結束，如果本次分享的用電飯鍋怎么做蛋糕和如何用電飯煲自做蛋糕的問題解決了您的問題，那么我們由衷的感到高興！