烤翅腌料配方(瘋狂烤翅腌制配方)

大家好，今天給各位分享烤翅腌料配方的一些知識，其中也會對瘋狂烤翅腌制配方進行解釋，文章篇幅可能偏長，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在就馬上開始吧！

本文目錄

1. 奧爾良烤翅腌料的配制方法是什么
2. 奧爾良烤翅的腌料怎么用
3. 錫紙烤箱腌料配方
4. 燒烤腌料的配方
5. 二良雞翅腌料做法
6. 瘋狂烤翅腌制配方

一、奧爾良烤翅腌料的配制方法是什么

生抽22g鹽0.5g蜂蜜16g現磨黑胡椒粉1g辣椒粉2g甜椒粉2g

調味料混合，嘗一下咸淡。根據自己口味增減鹽糖，甜椒粉不能省，省了味道不對。不吃辣的，可以減辣椒粉的量。

中國人大多是由KFC的新奧爾良烤翅認識新奧爾良的，新奧爾良在中國是對烤翅味道的一種叫法，實際上它是一種烤制方法，一般都簡稱"奧爾良"。

1、雞翅割兩刀，方便入味，然后加入調味料，伴均勻。

2、裝進塑料袋，擠出空氣然后扎緊（這樣能更好的入味），放冰箱腌制24小時。

3、腌好后，180度烤15分鐘后翻面，再烤15分鐘，然后轉210度烤5-10分鐘烤焦脆一點皮

二、奧爾良烤翅的腌料怎么用

一般先把雞翅洗干凈以后，撒上腌料，用用手把腌料涂抹在雞翅上并按摩半分鐘，然后放入冰箱6個小時，這時候就可以對雞翅進行燒烤了，燒烤大約一個小時，美味的雞翅就做好了。

三、錫紙烤箱腌料配方

色拉油10斤，大蒜10斤剁細加5克鹽用水泡20分鐘以上，蒜末炸一半留一半，然后用炸蒜的油把另一半生蒜末炒香，合到一起調味，紅小米300克是和生蒜一起要炒熟斷生，再加入雞汁400克、味精200克、雞精300克、糖20克、蒜香粉200克調味即可。

四、燒烤腌料的配方

1.五花肉腌料配方(以1斤五花肉為標準)

蔥姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2

克、美極鮮5克、辣椒面適量麻辣鮮15克、

2.雞腿、雞翅、雞尖、掌中寶等腌料配方

姜片80克、蔥段50克、食用鹽50克、雞精10克、香麻油10克、生粉20克、蛋清3個、辣椒粉200克、味極鮮味汁50克、適量豆油、啤酒適量

五、二良雞翅腌料做法

1、雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒。

2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服)。

其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。

抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個小時。當然啦，這腌雞翅的時間是越長越好，越長越入味。最好能腌個半天到

六、瘋狂烤翅腌制配方

專用腌料配方（以10斤水計算）：鹽150克、料酒1瓶、海天生抽1瓶、王守義十三香100克，姜、蔥末各適量，蒜汁（蒜汁不要放多，否則烤后容易發黑，如需較濃的蒜味。可加蒜香粉，推薦品牌“上海味好美”）200克，白糖100克，味精150克，香菜末200克，香芹段、洋蔥粒各300克。

好了，關于烤翅腌料配方和瘋狂烤翅腌制配方的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！