燉雞的做法大全 雞湯的做法

很多朋友對于燉雞的做法大全和雞湯的做法不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

本文目錄

1. 雞湯的做法
2. 蘿卜燉雞正宗做法
3. 清燉雞湯正宗的做法
4. 葫蘆燉雞的正宗做法
5. 酒店全雞湯做法
6. 藥膳雞湯最正宗做法

一、雞湯的做法

食材：雞1只、山藥2根、姜片三片、枸杞20顆、胡椒粉少許、小蔥少許、油50g、鹽1茶匙

1.將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片；

2.鍋中放少許油，將雞塊和姜片放入；

3.翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃；

8.再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續慢燉二十分鐘；

9.最后加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞；

二、蘿卜燉雞正宗做法

1、鍋熱倒入油，先把蔥、姜、干辣椒放入鍋中煸出香味，再把雞肉塊倒入鍋中翻炒，看著鍋干再稍微倒一小勺開水

2、添加少許鹽、1勺醬油繼續炒，入味上色

3、小火炒肉約5分鐘后，把蘿卜塊倒入鍋中，添加開水基本淹沒蘿卜

4、等湯汁基本收干，添加雞粉調味即可

三、清燉雞湯正宗的做法

1、輔料：黨參20克，黃芪5克，干紅棗20棵，枸杞10克。生姜1塊，鹽5克。

2、2，黨參，黃芪，干棗，枸杞清洗控水。

3、4，燉鍋放冷水2斤，將雞塊放入燉鍋，加入黨參，黃芪，干棗，枸杞隔水燉3個小時，再放入姜，加鹽即可。

四、葫蘆燉雞的正宗做法

1、鍋入清水，把焯燙過的雞塊放入，同時把姜片和蔥段一起放入大火燒開后轉中火燉20分鐘

2、把葫蘆瓜放入一起在燉下，燉至葫蘆瓜有點爛，加鹽和雞精就可以了

五、酒店全雞湯做法

1、全雞的做法首先材料一個雞1000千克的。鹽適量，小蔥兩根，姜片適量。

2、第1步將雞徹底洗干凈除掉血水，用廚房紙吸干基表面的水分。

3、第2步用手加兩克細鹽，搓抹在雞皮上，搓到鹽袋，在雞皮上沖分，融化為止。

4、第3步將做好鹽的雞放入冰箱冷藏20分鐘左右。

5、第4步去做冷藏第5步，沙鍋中放入雞，在道路60毫升的清水第6部蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后轉中火隔水燉30分鐘，第7步加5克細鹽，再繼續燉20分鐘即可。

六、藥膳雞湯最正宗做法

1.先把母雞身上的油剔下來，切小塊；雞肉砍大塊，當歸頭、黃芪也砍小塊；生姜切片。白果敲開殼，泡一下把果仁里的芽去掉，那個芽不能吃的哦！

2.炒鍋置火上，把雞油放進去小火煎，直至液體出來，油渣可棄用。

3.把雞肉倒入，翻炒至肉表面收緊無水；加入料酒、花椒、生姜，炒至有香氣后，加水燒開。

4.燒開的湯去浮沬轉到燉鍋里，把當歸頭、黃芪、枸杞、白果仁等加入。小火燉煮至少1個小時。

文章到此結束，如果本次分享的燉雞的做法大全和雞湯的做法的問題解決了您的問題，那么我們由衷的感到高興！