湯圓煮法？湯圓的正確煮法家庭版

大家好，如果您還對湯圓煮法不太了解，沒有關系，今天就由本站為大家分享湯圓煮法的知識，包括湯圓的正確煮法家庭版的問題都會給大家分析到，還望可以解決大家的問題，下面我們就開始吧！

本文目錄

1. 湯圓的正確煮法家庭版
2. 湯圓做法
3. 湯圓的正確煮法煮多久
4. 湯圓做湯的家常做法
5. 煮湯圓的方法，煮湯圓要放糖嗎
6. 湯圓的最基本做法

一、湯圓的正確煮法家庭版

1、?輔料：黑芝麻一大把、溫水適量、白糖三十克、黃豆粉五十克

2、步驟一、首先開爐點火，燒干鍋內水分，把黑芝麻放進鍋里（注意鍋底是沒有一絲水和油的，這樣干炒才行），用小火不斷的煸炒（火候不能太大，容易把芝麻炒糊）

3、?步驟二、炒到芝麻在鍋里有脆脆的聲音（這時候芝麻已經非常香了），放入料理機磨成粉倒出來，然后拌入白糖即成黑芝麻餡（喜歡吃原味的可以不放入白糖）

4、?步驟三、然后把黃豆粉同樣拌入紅糖（黃豆粉是熟的，自己買回來加工比較費事），即成黃豆紅糖餡

5、?步驟四、現在開始做元宵，準備水磨糯米粉，倒在干凈的盆里，一邊加入溫水一邊攪拌（水要分次放入，這樣能更好的把控糯米粉的吃水量），攪拌成棉絮狀，然后揉成一個光滑的面團

6、?步驟五、再把面團揪成小劑子搓圓（約有大拇指蓋大小最佳，不要揉的太大，那就不像湯圓了），鍋里水燒開以后下糯米丸子（水開放入不容易粘鍋），浮起再煮十五秒，然后撈出的丸子，放在黃豆面里滾三滾，同樣的方法，也可以在黑芝麻里滾幾下，這樣黑芝麻餡就做好了

二、湯圓做法

準備材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量。

1、將花生仁和核桃仁放到鍋里面大火炒兩分鐘，將花生去皮。

4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干。

5、炒好之后放碗中備用，這樣湯圓的餡就做好了。

6、用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團。

7、取大小合適的湯圓面團搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿。

8、然后將餡包起來，用手揉搓成圓的即可。

9、做好之后將湯圓放到燒開的水里面煮即可。

10、湯圓浮到水面的時候就可以撈起來吃了。

三、湯圓的正確煮法煮多久

1、煮湯圓的時候要開水下，待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。

2、煮湯圓需要慢火煮。旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。

3、煮湯圓的時候還應該多加幾次冷水，一般煮湯圓需要十分鐘左右，關鍵取決于火候，但是不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起。

4、水開后，將湯圓的生坯放入沸水中，用勺子輕輕攪動，使其不粘鍋，大火煮浮起后改小火，中間加幾次冷水，大概十分鐘后，就可起鍋開吃。

四、湯圓做湯的家常做法

1、紅豆提前浸泡一夜，煮出紅豆沙后加入冰糖和淀粉水，煮至濃稠備用。

2、糯米粉分兩次倒入開水，揉成團后，分成每個14克，黑芝麻餡分成每個8克。

3、依次包好湯圓，水開放入湯圓，煮至浮起。紅豆湯盛入碗中，舀入湯圓，撒上干桂花就可以開動啦。

五、煮湯圓的方法，煮湯圓要放糖嗎

1、不要放糖，湯圓本身就是甜的，再放糖會比較膩。湯圓煮法如下：鍋中水燒開，湯圓入鍋的時候拿勺子裝上慢慢放進去，不要一股腦兒直接倒，這樣湯圓不容易裂開。

2、湯圓放入鍋內用勺子背部朝一個方向輕輕推開，使湯圓旋轉幾圈滾動，不粘鍋。

3、當湯圓浮起來后，趕緊調為小火煮，否則外皮熟得快，里面不易熟，影響口感。水開后適當加點涼水進去，讓鍋中保持似沸非沸狀態，點三次涼水開鍋后即熟。

六、湯圓的最基本做法

先將糯米浸泡二天淘洗干凈用研磨機磨成湯圓粉，盆中倒入湯圓粉，一半加入適量開水揉開，一半加入適量冷水揉開，然后兩半合成一起揉和，再將揉和的湯圓粉用手根據自己喜歡的大小，搓成湯圓即可。

好了，關于湯圓煮法和湯圓的正確煮法家庭版的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！