椒鹽蘑菇的做法 椒鹽蘑菇做法

大家好，關于椒鹽蘑菇的做法很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于椒鹽蘑菇做法的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！

本文目錄

1. 椒鹽蘑菇調料配方
2. 椒鹽蘑菇最正宗的做法
3. 椒鹽蘑菇怎么做
4. 怎么做椒鹽蘑菇
5. 椒鹽蘑菇怎樣做
6. 椒鹽蘑菇做法

一、椒鹽蘑菇調料配方

、主料：花椒50g輔料：精鹽25g。

2、花椒用小火慢慢的焙干，這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。

3、精鹽也用小火焙，直至發黃。這樣炒過的鹽粒才不會嗆嗓子，口感才不澀。

4、把焙干的花椒、精鹽倒入料理機?；ń?、鹽粒的比例可以是2：1，當然，要根據個人的喜好來調整比例。

5、開機，把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以通過控制機器的開動時間來調整。

6、研磨好的椒鹽粉，涼后放罐子里密封保存。

二、椒鹽蘑菇最正宗的做法

準備食材:蘑菇200克，雞蛋1個，玉米淀粉50克，白胡椒粉2克，椒鹽1-2小勺，鹽2克，油1湯匙

1、準備蘑菇適量，雞蛋一個，玉米淀粉50克，椒鹽

2、蘑菇用水清洗干凈，擠出水分，撕成長條備用，

3、玉米淀粉中加入一個雞蛋，混合均勻，根據糊的粘稠度適當加一丁點水

4、放鹽，白胡椒粉，一勺食用油混合，調制好的炸糊如流動性的酸奶狀

6、油溫6-7成熱放入蘑菇開始炸，一分鐘后轉中火，炸到兩面發黃關火撈出來

8、再次開火，油溫升到8-9成熱再次放入蘑菇復炸30秒（用大火炸）

9、炸好的蘑菇放入1-2勺椒鹽，翻拌均勻

10、酥脆咸香的椒鹽蘑菇制作完成

三、椒鹽蘑菇怎么做

1、先將蘑菇洗凈晾干水分，再將蘑菇切成四瓣，放入碗中。

2、碗中倒入鹽、味精，攪拌均勻，然后腌制10分鐘。

3、雞蛋磕入碗中，加入面粉、淀粉、泡打粉，并攪拌成蛋糊。

4、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，將蘑菇掛蛋糊，放在鍋中油炸，炸至金黃即可撈出備用。

5、鍋中留少許底油，下入蔥花，再下入炸好的蘑菇翻炒。

6、最后，加花椒鹽炒勻即可出鍋，這樣一道美味的椒鹽蘑菇就做好了。

四、怎么做椒鹽蘑菇

準備平菇200克、玉米淀粉50克、雞蛋一個、椒鹽5克備用

平菇洗干凈、撕成條，攥干水分。

加入花生油2克。白胡椒粉1克，食鹽2克。

放入蘑菇狀拌均勻、讓蘑菇均勻沾上面糊

起鍋燒油、油溫6成熱，下入平菇油炸、全部炸完撈起控油。

把油溫升至8成熱，下入平菇復炸3分鐘、炸至金黃酥脆撈起控油。

炸好的平菇撒入椒鹽2克，攪拌均勻即可。

五、椒鹽蘑菇怎樣做

準備平菇100克、雞蛋一顆、淀粉20克、椒鹽10克、備用

淀粉里面打入一顆雞蛋、加食鹽1克、攪勻

加入花生油2克、胡椒粉1克、雞粉1克攪拌均勻

放入平菇攪拌一會、使平菇均勻裹上面糊

起鍋燒油、均勻下入蘑菇炸制定型

升高油溫、下入平菇復炸至金黃酥脆

六、椒鹽蘑菇做法

1、平菇250g、面粉120g、蔥4根、蒜4瓣、蛋清2個、椒鹽5g、生粉30g、泡打粉2g、水150g。

2、蒜壓扁切末，蔥切末，青紅椒切小丁。

3、倒入面粉120g，蛋清2個攪拌均勻，倒入生粉30g和泡打粉2g，分次倒入水150g攪拌均勻。

4、平菇掛糊，4成油溫（120℃）時放入炸至定型即可。

5、待油溫升至5成（150℃）復炸至表面金黃。

關于椒鹽蘑菇的做法的內容到此結束，希望對大家有所幫助。