杭州龍鳳，杭州三大餐廳

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本文目錄

1. 杭州知味觀四大名菜
2. 杭州三大餐廳

一、杭州知味觀四大名菜

1、杭州知味觀的四大名菜有：西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜湯

2、最著名的糕點“幸福雙”：作餡的原料有豬板油、紅小豆、核桃肉、蜜棗、松仁、葡萄干、青梅、金桔脯、佛手蘿卜、蜜餞紅瓜、白糖和桂花糖等多種，皮用上等白面，包好后用模壓制成形，再屜蒸制。其他菜品：“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”。

二、杭州三大餐廳

1、1杭州樓外樓菜館創建于清道光二十八年(1848年)，已有一百五十多年歷史，總店坐落在西湖孤山腳下，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，是浙江聞名遐邇的百年中華老字號餐館，也是浙江杭州人氣高的連鎖餐廳。杭州名菜36道，其中有10道就是樓外樓提供的，除享譽中外的西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉、油爆蝦、干炸響鈴、火踵神仙鴨、魚頭湯、西湖莼菜湯等杭州傳統名菜外，還有200多種創新菜肴。樓外樓的點心小吃也名聞遐邇。

2、2綠茶餐廳，總部坐落于杭州西子湖畔，是浙江一家人氣高的連鎖餐廳，在浙江各市有很多分店。每天的生意都非常火爆，和外婆家門庭若市的景象不相上下，并被譽為中國餐飲界的“ZARA”，使得每到一個城市，都能引爆當地消費者排隊的熱潮。綠茶餐廳主打浙菜，除杭幫菜外，還加入了川菜、粵菜、魯菜、北京菜等不同菜系菜品。根據不同消費群，對口味進行改良微調，研發出新中式融合菜品。推薦菜品有綠茶烤肉、綠茶烤魚、綠茶烤肉雙拼、糖醋里脊、綠茶蒸蛋，還有各種綠茶烹飪的燒烤菜品、各類菜品等。

3、3知味觀由孫翼齋先生于1913年創建，總店位于杭州仁和路，有多家分店，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，是杭州必去打卡的餐廳。知味觀立足于杭州傳統菜肴，以經營杭州風味菜為特色，主要名菜有西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜湯等，還大膽引進各地精華，八大菜系各領風騷，名菜層出不窮，如雞汁銀雪魚、干菜鴨子、武林熬鴨、蟹黃魚絲、龍鳳雙會、辣子羊腿、蟹黃橄欖魚、一品海鮮盅等精美菜點。知味觀的幸福雙、貓耳朵、糯米素燒鵝、新春八寶飯、鮮肉小籠是“中華名小吃”。知味觀還先后獲得國家級特級酒家、全國十佳酒家、國際餐飲名店、中國十大餐飲品牌等稱號。

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