排骨湯的做法大全家常 冬天進補排骨湯的9種家常做法

大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下排骨湯的做法大全家常的問題，以及和冬天進補排骨湯的9種家常做法的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！

本文目錄

1. 冬天進補排骨湯的9種家常做法
2. 燉排骨的家常做法
3. 小腸燉排骨的家常做法
4. 燉排骨家常做法，正宗燉排骨怎么做
5. 家常燉排骨的家常做法
6. 蘿卜燉排骨的家常做法

一、冬天進補排骨湯的9種家常做法

1.冬瓜排骨湯：將冬瓜去皮切塊，與排骨一起煮成湯，可以加入姜片和蔥段提味。

2.蓮藕排骨湯：將蓮藕切片，與排骨一起煮成湯，可以加入紅棗和枸杞增加營養。

3.玉米排骨湯：將玉米切段，與排骨一起煮成湯，可以加入胡蘿卜和洋蔥增加口感。

4.蘿卜排骨湯：將白蘿卜切塊，與排骨一起煮成湯，可以加入蒜末和香菜提味。

5.香菇排骨湯：將香菇切片，與排骨一起煮成湯，可以加入豆腐和海帶增加營養。

6.酸菜排骨湯：將酸菜切碎，與排骨一起煮成湯，可以加入辣椒和花椒增加味道。

7.土豆排骨湯：將土豆切塊，與排骨一起煮成湯，可以加入洋蔥和西紅柿增加口感。

8.豆角排骨湯：將豆角切段，與排骨一起煮成湯，可以加入蒜末和姜末提味。

9.南瓜排骨湯：將南瓜切塊，與排骨一起煮成湯，可以加入紅棗和蓮子增加營養。

二、燉排骨的家常做法

二將去污后的排骨放入鍋內加水后，小火悶燒。過一會兒放入冬瓜，木耳，等食材。再放入味精，少量鹽等調味品，燒20分鐘左右就能吃了。

三、小腸燉排骨的家常做法

1、輔料:蓮子適量，胡椒粉少量，姜片少量，茶油少量，鹽少量。

2、三、將蓮子一個一個塞進小腸內，然后每隔一個蓮子的位置剪斷。

3、五、加入姜片，胡椒粒，茶油放入電壓力鍋隔水燉。

4、七、成品出鍋，蓮子小腸入口即化，美味。

四、燉排骨家常做法，正宗燉排骨怎么做

食材：排骨適量、海帶適量、海鮮菇適量、蔥適量、姜適量、白砂糖適量、八角適量、鮮醬油適量、料酒適量、老抽適量。

1、排骨斬小塊，冷水下鍋焯去血沫和雜質。（加熱時不斷攪拌排骨，能讓血水更充分釋放）

2、泡發好的海帶打成小結。（如嫌麻煩，此步可切片）

4、炒糖色：炒鍋上火，加入少許底油，下入白砂糖（或綿白糖），小火將白糖炒至微紅即可。

5、下入焯好的排骨翻炒均勻，使其均勻地裹上糖色。

6、下八角、蔥段和姜片不斷煸炒，煸出香味和水汽。

7、烹入料酒，加鮮醬油翻炒均勻。

8、加入開水（水以沒過排骨為準），提少許老抽，擱少許鹽定好味

9、倒入壓力鍋內，下入海帶結，用壓力鍋壓制15分鐘左右。

10、壓好的排骨再倒回炒鍋中，加入海鮮菇繼續燉制。

11、當海鮮菇變軟，鍋中略有余汁時即可出鍋。

五、家常燉排骨的家常做法

材料：排骨500克、土豆2個、豆角30根、八角、花椒、桂皮、辣椒、香葉、蔥姜、料酒20ml、生抽20ml、老抽10ml、冰糖10克、鹽3-5克（最后放的，可根據自己口味調整。）

1.先將排骨洗凈，然后下冷水鍋，大火將水燒開，然后煮2分鐘，將排骨的血沫焯出。然后將排骨取出備用，注意不要粘到血沫

2.準備燉肉用的料：蔥切大段、姜去皮后用刀拍破、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、八角

3.另準備一口燉肉用的鍋，添水到八分滿，水開后再將之前焯好的排骨放入，燉肉的料放入，再倒入料酒，大火燒開，然后轉最小火，蓋蓋煮1個半小時左右

4.加生抽、老抽、冰糖、鹽，大火燒開，然后再轉小火，蓋蓋煮半小時左右就可以了。然后可以嘗一嘗，如果覺得肉硬可以再煮一會兒

5.豆角洗凈后掐去兩頭，土豆去皮切成滾刀塊

7.聞到香味之后，將豆角和土豆下鍋翻炒2分鐘

8.將之前燉好的排骨連肉帶湯一同倒入炒鍋中，大火燒開，根據自己的口味加鹽（由于肉湯里已經有鹽分，所以可能要比平時少一些），然后轉小火，煮20分鐘左右即可。用筷子戳一下土豆，如果可以輕易戳透就是熟了

六、蘿卜燉排骨的家常做法

排骨1斤，青蘿卜1個、料酒、鹽、老姜各適量。

1、準備好材料，排骨1斤，青蘿卜1個。

2、排骨放容器中加清水浸泡出血水后沖洗干凈。

3、將清洗干凈的排骨放入鍋中，加老姜和料酒焯下水，撈出。

4、把焯過水的排骨放入砂鍋中，加入沒過排骨的水，放入老姜和料酒。

5、大火煮開后轉中小火，燜煮1小時左右。

6、在燜排骨時，把蘿卜清洗干后切成滾刀塊或者切成片。

7、等排骨軟爛，放入切好的蘿卜塊。

8、一起煮10分鐘后加入適量鹽調味后即可。

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