孕期營養食譜大全，詳細介紹菜品制作及圖片

孕期營養食譜大全

孕期營養是孕婦以及胎兒健康發展的重要保障，適當搭配飲食有助于預防妊娠期疾病以及增強胎兒免疫能力。下面為大家提供一份詳細的孕期營養食譜大全，分為蛋白質類、碳水化合物類、蔬菜類、水果類、堅果類以及飲品類。

蛋白質類

1.紅燒牛肉

食材：牛肉 400克，姜適量，生抽適量，老抽適量，干辣椒適量，花椒適量，八角適量，糖適量，料酒適量，鹽適量，水適量。 制作方法：將切好的牛肉劃成小塊，放入滾水中焯水，撈出后瀝水。鍋中加少量油，放入蔥姜煸炒香，再放入干辣椒、花椒和八角炒香，加入焯過水的牛肉翻炒均勻，加入料酒、生抽、老抽、糖和適量的水，大火燒開后轉小火燉45分鐘至一小時，至肉爛汁濃，最后根據個人口味加鹽調味即可。

2.酸菜豬腳湯

食材：五花肉 250克，酸菜 200克，豬腳 1個，姜適量，料酒適量，鹽適量，清水適量。 制作方法：將豬腳放入滾水中焯水，再用清水沖洗干凈。將五花肉切成塊，酸菜切碎備用。鍋中加油，放入五花肉煸炒至色澤金黃，倒入姜片和料酒，加入大量清水煮開，將豬腳和酸菜加入鍋中，燉煮1.5小時即可，最后根據個人口味加鹽調味即可。

3.蟲草燉雞湯

食材：黃雞 1個，蟲草花 15克，冬菇 4個，山藥 150克，紅棗 3個，姜適量，鹽適量，清水適量。 制作方法：首先將黃雞洗凈切成塊，將冬菇泡軟，山藥切塊備用。將水燒開，放入雞塊焯水去腥，再用清水沖洗干凈。將所有配料放入鍋中，加入適量清水，放入姜片，大火煮開后轉小火燉煮3小時，最后根據個人口味加鹽調味即可。

碳水化合物類

1.糯米糍粑

食材：糯米粉 500克，紅豆沙餡 適量，白芝麻適量，油適量，糖適量，水適量。 制作方法：將糯米粉、白糖、油和適量的水混合攪拌均勻成面團，將面團揪成小塊搓成球狀，將紅豆沙餡包入中間捏緊。鍋中加水燒開，放入糯米球，待其浮起后撈出瀝水，然后滾到白芝麻里即可。

2.紅糖饅頭

食材：中筋面粉 500克，慕絲糖 15克，酵母 3克，鹽適量，紅糖適量，水適量。 制作方法：將面粉、慕絲糖、酵母、白糖和適量的水混合，揉成面團，搓成圓球，放在底面撒有干面粉的盤子上，蓋上保鮮膜靜放1小時，發酵至原來大小的兩倍。將紅糖加入鍋中，加入適量的水熬煮至粘稠。發好的面團分成小面團，揉圓后輕輕弄扁，將紅糖漿逐漸涂在面團上包裹收口朝下，放入蒸鍋中烤15分鐘即可。

3.冰糖南瓜粥

食材：南瓜 200克，白米 100克，冰糖適量，鹽適量，水適量。 制作方法：南瓜削去表皮，去籽切塊，米洗干凈。將南瓜塊和洗凈的米放入鍋中，加入適量的水，用文火熬煮至米粥沸騰，將冰糖加入煮至糖融化，繼續煮10分鐘左右，最后加入少許鹽和適量的水，根據個人口味調味即可。

蔬菜類

1.麻辣蓮藕

食材：蓮藕 300克，青紅椒適量，蒜適量，生姜適量，花椒適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量，醋適量，辣椒油適量，水適量。 制作方法：蓮藕去皮、去頭、切片，青紅椒切絲，生姜、蒜切片備用。鍋中加油，放入花椒煸炒至香氣四溢，加入蒜片、姜片，加入適量水煮開，加入蓮藕片煮到八分熟放入鹽、醋、白糖、生抽、鹽、辣椒油、青紅椒，拌炒均勻即可。

2.水煮芥藍

食材：芥藍 250克，鹽適量，蒜適量，姜適量，辣椒油適量，醋適量，水適量。 制作方法：芥藍放入鹽開水中焯水，撈起過冷水。鍋中加油，放入姜、蒜爆炒香，加入白米醋和適量水煮開，加入焯好的芥藍煮燙至軟嫩程度，放入鹽、辣椒油拌炒均勻即可。

3.涼拌黃瓜

食材：黃瓜 1根，生抽適量，香醋適量，糖適量，鹽適量，蒜適量，花椒適量。 制作方法：黃瓜洗凈切絲。鍋中加油，加入花椒和蒜片爆香，加入適量水，燒開放涼，加入鹽、糖、香醋拌勻，加入黃瓜絲和生抽，拌勻后入味即可。

水果類

1.拔絲芒果

食材：芒果 1個，紅糖適量，白糖適量，水適量。 制作方法：先將芒果切成大小適中的塊，準備紅糖和白糖各一小勺。鍋中放入適量的水，加入白糖、紅糖，小火慢慢加熱至糖融化成焦糖色。將切好的芒果塊放入鍋中，用鏟子小心翻拌均勻，將焦糖牽在芒果上，翻拌均勻即可。

2.蘋果奶昔

食材：蘋果 1個，牛奶 150 ml，冰塊適量，蜂蜜適量。 制作方法：將蘋果去皮去核切塊，加入牛奶一起打入攪拌器中，加入適量的冰塊粉碎打勻，根據個人口味加入適量蜂蜜調味即可。（注：孕婦應選擇新鮮成熟蘋果，避免有病蟲害或表面有傷痕）

3.梨子汁

食材：梨子 2個，冰糖適量，水適量。 制作方法：將梨子洗凈擦干，把皮去掉，切成小塊，加入濾水器備用。將砂糖和適量水加入鍋中煮開，不斷攪拌加熱至糖完全融化。將煮好的糖水晾涼，倒入濾水器和梨汁混合，攪拌均勻，最后倒入杯子里加上冰塊就可以開飲用了。

堅果類

1.杏仁豆奶

食材：杏仁 100克，豆奶 500ml，白糖適量。 制作方法：將杏仁用清水浸泡至泡軟，并去皮。將泡好的杏仁加入料理機中，加入適量的豆奶，攪打均勻。將攪打好的杏仁糊倒入鍋中，加入適量的熱水，用中火煮開，加適量的白糖調味即可。

2.葡萄干燕麥餅干

食材：燕麥片 250克，植物油 150克，糖粉 150克，雞蛋一個，葡萄干適量。 制作方法：將雞蛋打散，將燕麥片、糖粉、植物油加入雞蛋液中，攪拌均勻，加入葡萄干拌勻。將制好的面團揉成一個塊，埋在保鮮袋中醒發20分鐘。然后將面團分成小塊搓成團狀，放入烤盤中，烤箱預熱180℃，烘焙10分鐘左右即可。

3.核桃蜂蜜水

食材：核桃 5顆，蜂蜜適量，水適量。 制作方法：將核桃用刀鋒敲開去皮后，切成小塊。將切好的核桃塊放入鍋中，加適量的水煮沸，小火燜煮20分鐘，然后加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。

飲品類

1.紅棗桂圓茶

食材：干棗 10個，桂圓肉