菠蘿為什么被列為禁忌？

問題描述

精選答案

菠蘿被列為某些人的禁忌主要是因為它含有菠蘿蛋白酶，這是一種能夠分解蛋白質的酶，可能會引起過敏反應，表現為皮膚紅斑、瘙癢、胃腸不適等癥狀。此外，菠蘿中的草酸含量較高，過量食用可能對腸胃有害3。特定人群，如過敏體質者、胃腸道疾病患者、糖尿病患者等，應避免食用菠蘿。在食用前，建議將菠蘿用鹽水浸泡，以減少菠蘿蛋白酶的活性，降低過敏風險