甘蔗汁放置一段時間后為什么會變色?

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問題更新日期:2025-01-14 20:28:22

問題描述

甘蔗汁放置一段時間后為什么會變色?是什么原因?
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甘蔗汁中含有多酚類物質,放置后會與空氣中的氧氣發生氧化反應,從而導致顏色變深。
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