炒茄子時怎樣防止茄子變黑?

小卷毛奶爸

問題更新日期:2025-02-13 11:37:14

問題描述

炒茄子時怎樣防止茄子變黑?方法是什么?
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最佳答案
可以將切好的茄子放入清水中浸泡,水中加少許白醋或檸檬汁;或者在炒茄子前先將茄子用鹽腌制一會兒,擠出水分后再炒,都能有效防止茄子變黑。
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