1歲半寶寶食譜中如何補充鐵元素以預防貧血？

問題描述

精選答案

嬰幼兒階段鐵元素不足易引發貧血，合理搭配膳食可有效預防。以下為科學補鐵方案及食譜建議：

一、高鐵食材推薦

食材類別	具體食物	每日建議量	食用形式
動物性食物	牛肉、豬肝、雞血	20-30g	肉泥、肝泥、碎肉粥
植物性食物	菠菜、黑木耳、紅豆	30-50g	菜泥、煮爛的豆類
強化食品	高鐵米粉、鐵強化餅干	按包裝說明	混合果泥/蔬菜泥食用

二、促進鐵吸收的搭配

1. 維生素C組合
   • 牛肉泥+番茄碎（番茄含維生素C提升鐵吸收率3倍）
   • 菠菜蛋花湯（雞蛋黃含鐵+菠菜維生素C）
2. 避免干擾物質
   牛奶與高鐵食物間隔1小時食用，鈣質會抑制鐵吸收

三、三日補鐵食譜示例

早餐
南瓜豬肝粥（大米20g+豬肝10g+南瓜15g）
午餐
牛肉胡蘿卜燴飯（軟米飯50g+牛肉末20g+胡蘿卜10g）
午點
獼猴桃泥（半個）配鐵強化餅干
晚餐
黑木耳豆腐羹（嫩豆腐30g+泡發黑木耳5g+青菜碎）

四、關鍵注意事項

1. 動物性食物含血紅素鐵更易吸收，每周至少安排3次
2. 植物性鐵源需與酸性食物同食（如檸檬汁拌菠菜）
3. 避免過量補鈣（每日奶量控制在500ml以內）
4. 定期檢測血紅蛋白指標（正常值110-140g/L）