怎樣用豆腐和蔬菜制作適合1歲寶寶的營養家常菜？

問題描述

精選答案

1歲寶寶牙齒和腸胃發育尚未完全，適合吃質地軟嫩、營養豐富的食物。豆腐富含優質蛋白，蔬菜能提供維生素和膳食纖維，二者搭配很適合寶寶。下面介紹幾種制作方法。

豆腐蔬菜泥

• 食材準備：豆腐50克、胡蘿卜20克、西蘭花20克、溫水適量。
• 制作步驟
  1. 胡蘿卜和西蘭花洗凈，胡蘿卜去皮切成小塊，西蘭花掰成小朵。
  2. 將胡蘿卜和西蘭花放入蒸鍋中蒸熟。
  3. 豆腐放入開水中焯水后撈出，瀝干水分。
  4. 把蒸熟的胡蘿卜、西蘭花和豆腐一起放入攪拌機中，加入適量溫水，攪打成細膩的泥狀。
• 特點：口感細膩，易于寶寶吞咽和消化，能為寶寶提供多種維生素和蛋白質。

豆腐蔬菜蛋餅

• 食材準備：豆腐80克、雞蛋1個、菠菜30克、面粉20克、鹽少許。
• 制作步驟
  1. 菠菜洗凈，放入開水中焯燙一下，撈出切碎。
  2. 豆腐壓成泥狀，加入雞蛋、菠菜碎、面粉和少許鹽，攪拌均勻成面糊。
  3. 平底鍋刷少許油，倒入面糊，攤成薄餅。
  4. 小火煎至兩面金黃，切成小塊即可。
• 特點：味道鮮美，富含蛋白質、維生素和碳水化合物，能增加寶寶的飽腹感。

豆腐蔬菜湯

• 食材準備：豆腐60克、西紅柿30克、小白菜20克、高湯適量。
• 制作步驟
  1. 西紅柿洗凈，劃十字刀，用開水燙一下，去皮切碎。
  2. 小白菜洗凈，切成小段；豆腐切成小塊。
  3. 鍋中倒入高湯，加入西紅柿碎煮出湯汁。
  4. 放入豆腐塊煮幾分鐘，再加入小白菜段，煮至小白菜熟軟即可。
• 特點：湯汁鮮美，營養豐富，有助于寶寶補充水分和營養。