2013年恒天然奶粉事件中涉及的污染物質是什么？

問題描述

精選答案

2013年恒天然奶粉事件中涉及的污染物質究竟是什么呢？

在2013年恒天然奶粉事件里，涉及的污染物質是肉毒桿菌。肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環境中的革蘭氏陽性細菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力，是毒性最強的細菌之一。它所產生的肉毒毒素是一種強烈的神經毒素，人食入和吸收這種毒素后，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。

不過后續新西蘭初級產業部調查后表示，污染物質并非是肉毒桿菌，而是與之類似、毒性較低的梭狀芽孢桿菌。該菌通常不會引發嚴重疾病，不過對于免疫力低下人群仍可能有健康風險。