九個月寶寶食譜中如何保證鈣和鐵元素的攝入？

問題描述

精選答案

九個月寶寶正處于快速生長發育階段，保證鈣和鐵元素的攝入至關重要，那么在食譜中究竟該如何保證這兩種元素的攝入呢？以下為你詳細介紹：

選擇富含鈣和鐵的食材

• 高鈣食材：奶制品是寶寶補鈣的優質來源，如配方奶，九個月寶寶每天奶量應保證在600-800毫升。此外，豆腐也是不錯的選擇，其富含豐富的鈣元素，且質地軟嫩，適合寶寶咀嚼和消化。
• 高鐵食材：紅肉是補鐵的佳品，像豬肉、牛肉等，可以做成肉糜添加到寶寶的輔食中。動物肝臟，如豬肝，含鐵量高且吸收率好，可做成肝泥給寶寶食用。

采用合理的烹飪方式

• 蒸煮：蒸煮的方式能最大程度保留食材中的營養成分。例如蒸蛋，將雞蛋打散加水攪拌均勻，蒸熟后是富含鈣和鐵的輔食；清蒸魚，魚肉富含鈣、鐵等多種營養，清蒸能保持魚肉的鮮嫩和營養。
• 熬煮：把食材熬成粥或湯也是很好的方法。比如菠菜瘦肉粥，菠菜和瘦肉都含有一定的鐵元素，一起熬煮成粥，容易被寶寶消化吸收。

注意搭配促進吸收

• 維生素C促進鐵吸收：在給寶寶吃含鐵食物時，可以搭配富含維生素C的水果，如橙子、獼猴桃等。將橙子榨汁，在寶寶吃含鐵輔食后適量飲用，能提高鐵的吸收率。
• 維生素D促進鈣吸收：適當讓寶寶曬太陽可促進自身合成維生素D，有助于鈣的吸收。同時，也可以在醫生指導下給寶寶補充維生素D制劑。

通過以上方法，在九個月寶寶的食譜中合理安排食材、采用恰當的烹飪方式并注意營養搭配，就能較好地保證寶寶鈣和鐵元素的攝入，助力寶寶健康成長。