調制乳粉和奶粉是否均可添加營養強化劑？

問題描述

精選答案

調制乳粉和奶粉在一定條件下均可添加營養強化劑。

調制乳粉

調制乳粉是以生牛（羊）乳或及其加工制品為主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產品。它可以根據不同的營養需求和適用人群，添加多種營養強化劑。例如，針對嬰幼兒的調制乳粉，會按照國家標準添加鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D等營養成分，以滿足嬰幼兒生長發育的需要；針對老年人的調制乳粉，可能會添加更多的鈣、維生素D、益生菌等，有助于維持骨骼健康和腸道功能。不過，其添加的種類和限量需要嚴格遵循相關國家標準，如《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》（GB14880）等。

奶粉

通常所說的奶粉，如果是全脂奶粉、脫脂奶粉等純乳粉，一般不額外添加營養強化劑，主要是通過物理方法將牛乳脫水制成，保留了牛奶的基本營養成分。但也有部分奶粉為了增強其營養價值，會添加營養強化劑。比如一些成人奶粉會添加膳食纖維、Omega-3脂肪酸等，以提升產品的健康功效。同樣，這些添加也必須符合國家規定的使用范圍和限量要求。

綜上所述，調制乳粉和奶粉并非隨意添加營養強化劑，而是在遵循國家相關法規和標準的前提下，可以根據產品定位和目標人群進行合理添加。