如何為2周歲寶寶制定一周營養均衡的食譜？

問題描述

精選答案

兩歲幼兒處于快速發育期，需兼顧營養密度與食物性狀。遵循多樣化搭配、少油鹽糖原則，以下方案可供參考。

制定原則

1. 食材覆蓋五大類
   每日包含谷物、蛋白質（肉/蛋/豆）、蔬菜、水果、乳制品，如：

   • 早餐：牛奶+全麥面包+水煮蛋
   • 午餐：軟米飯+清蒸魚+西蘭花
   • 晚餐：南瓜粥+豆腐肉末

2. 分餐制與食量控制

   餐次	推薦時間	分量（參考）
   早餐	7:00-8:00	200-250ml
   上午點	9:30-10:00	水果50g
   午餐	11:30-12:30	主食80-100g
   下午點	15:00-15:30	酸奶100ml
   晚餐	18:00-18:30	主食60-80g

3. 避免過敏風險
   慎選海鮮、堅果、芒果等易致敏食物，首次嘗試需單獨少量添加。

一周食譜參考

星期	早餐	午餐	晚餐	加餐（上/下午）
周一	菠菜蛋羹+小米粥	雞肉胡蘿卜燴飯+蘋果	番茄牛肉面+黃瓜條	香蕉泥/奶酪塊
周二	南瓜奶糊+蒸紅薯	鱈魚西蘭花泥+軟米飯	香菇青菜肉末粥	藍莓/無糖酸奶
周三	玉米蝦仁蒸蛋+饅頭	牛肉土豆泥+豌豆苗湯	三文魚蔬菜餅	火龍果丁/牛奶燕麥杯
周四	紫薯牛奶燕麥+鵪鶉蛋	豆腐蝦仁湯+軟面條	南瓜雞肉燜飯	獼猴桃片/溶豆
周五	雞蛋卷+黑芝麻糊	排骨冬瓜湯+胚芽米飯	胡蘿卜玉米肉末羹	葡萄/山藥糕
周六	蔬菜肉末粥+水煮蛋	番茄龍利魚+藜麥飯	菠菜豬肝泥+軟饅頭	橙子/酸奶布丁
周日	奶香玉米餅+豆漿	雞肉香菇燴豆腐+米飯	紫菜蛋花湯+小餛飩	草莓/蒸南瓜

執行建議

• 烹飪方式：以蒸、煮、燉為主，避免油炸及辛辣調味。
• 性狀處理：食材切碎或壓成泥，確保軟爛易咀嚼。
• 觀察反饋：記錄寶寶對食物的接受度，及時調整種類與分量。