孕婦可以吃海鮮嗎？生食或半生海鮮是否安全？

問題描述

精選答案

孕期飲食禁忌復雜，生蠔、刺身等是否屬于高風險？

根據中國營養學會《孕產婦膳食指南》，海鮮是優質蛋白來源，但需注意以下事項：

一、海鮮食用原則

類別	推薦選擇	注意事項
推薦類	三文魚（熟制）、蝦、蟹、貝類（煮熟）	低汞、高DHA
謹慎類	鯖魚、金槍魚（每周≤2次）	可能含汞
避免類	生蠔、刺身、壽司	寄生蟲/細菌風險

二、生食海鮮風險解析

1. 寄生蟲感染：如異尖線蟲（常見于生魚片），可能導致腹痛、嘔吐。
2. 細菌污染：副溶血性弧菌（多見于貝類），引發腹瀉。
3. 重金屬超標：深海魚（如馬鮫魚）可能含汞，影響胎兒神經發育。

三、安全食用建議

• 烹飪方式：徹底加熱至中心溫度≥70℃（可用溫度計檢測）。
• 購買渠道：選擇正規超市/市場，查看檢驗檢疫證明。
• 過敏史篩查：既往海鮮過敏者需遵醫囑。

四、替代方案

若擔心風險，可通過以下途徑補充營養：

• 強化食品：添加DHA的孕婦奶粉
• 其他蛋白源：雞蛋、瘦肉、豆制品

（注：以上建議參考《中國居民膳食指南（2022）》，具體需結合個體健康狀況咨詢醫生。）