2012年歐世蒙牛奶粉導致嬰兒腹瀉事件的具體原因是什么？

問題描述

精選答案

2012年歐世蒙牛奶粉導致嬰兒腹瀉事件的具體原因究竟是什么呢？

產品質量層面

• 奶源污染：奶源是奶粉的基礎，若奶牛飼養環境不佳、飼料受污染或擠奶過程不衛生，都可能使奶源被細菌、病毒或其他有害物質污染。比如，飼料中含有霉菌毒素，奶牛食用后，毒素可能進入牛奶，進而影響奶粉質量，導致嬰兒食用后腹瀉。
• 生產過程問題：在奶粉生產過程中，若殺菌不徹底、車間衛生條件差或包裝密封不嚴等，都可能導致奶粉在生產環節被微生物污染。例如，殺菌環節溫度或時間不夠，無法有效殺滅有害微生物，嬰兒食用這樣的奶粉后就容易出現腹瀉癥狀。

配方適配層面

• 乳糖不耐受：部分嬰兒由于自身缺乏乳糖酶，不能完全消化奶粉中的乳糖。歐世蒙牛當時的奶粉配方若乳糖含量較高，就可能使這些嬰兒出現乳糖不耐受的情況，表現為腹瀉、腹脹等癥狀。
• 蛋白過敏：牛奶蛋白是奶粉中的主要成分之一，有些嬰兒可能對牛奶蛋白過敏。如果奶粉沒有對蛋白進行適當的水解處理，以降低其致敏性，嬰兒食用后就可能引發過敏反應，腹瀉是常見的過敏癥狀之一。

儲存運輸層面

• 儲存條件不當：如果奶粉在儲存過程中，環境溫度過高、濕度過大，可能導致奶粉變質。例如，奶粉吸潮后容易滋生細菌，嬰兒食用變質奶粉后會出現腹瀉。
• 運輸過程受損：在運輸過程中，如果包裝受到擠壓、碰撞等，可能導致奶粉包裝破損，使奶粉暴露在空氣中，受到污染，從而影響奶粉質量，引起嬰兒腹瀉。