淮山排骨湯的家庭做法分享

本文主要涉及，為大家介紹如何制作美味的淮山排骨湯。

1. 淮山的選購

淮山是淮山薯的根莖部分，外表應該是干燥的，表面有些許皮毛，但不要選擇表面有斑點或者裂紋的淮山。

2. 排骨的選購

排骨的選購也很重要，要選擇新鮮的排骨，排骨表面應該沒有血跡，沒有異味。

3. 食材的準備

將淮山洗凈，切成塊狀；排骨用水焯一下，去除血沫，備用；姜切片備用。

4. 烹飪步驟

（1）將排骨放入鍋中，加入適量清水，煮開后撇去浮沫。

（2）加入淮山和姜片，小火煮1-2小時。

（3）加入適量鹽調味即可。

5. 注意事項

（1）煮排骨湯的時候，要先焯水，去除血沫，這樣煮出來的湯清澈無渣，味道更好。

（2）淮山不要切得太細，否則會煮爛，影響口感。

（3）煮湯的時候，火候要適中，煮的時間也要足夠，這樣才能煮出美味的淮山排骨湯。

總的來說，淮山排骨湯是一道非常營養美味的湯品，不僅口感好，而且還有很多的營養價值。只要按照上述方法制作，相信每個人都可以做出一道美味的淮山排骨湯。

淮山排骨湯的簡介

淮山排骨湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品，是中國傳統的家常菜之一。其主要原料為淮山和排骨，口感鮮香，營養豐富，具有很高的食療價值，深受廣大人民群眾的喜愛。

淮山、排骨、姜、鹽、料酒、水

步驟一準備材料

將淮山切成小塊，排骨清洗干凈備用，姜切成片備用。

步驟二煮排骨

將排骨放入鍋中，加入料酒，煮20分鐘左右，將排骨撈出備用。

步驟三煮淮山

將淮山放入同一鍋中，煮20分鐘左右，將淮山撈出備用。

步驟四燉湯

將淮山、排骨和姜一起放入鍋中，燉煮30分鐘左右，加入適量的鹽調味即可。

1.在燉湯的過程中，可以根據個人口味加入其他食材，如枸杞、紅棗等。

2.煮淮山的時候，先將淮山焯水，這樣可以去除淮山的苦味。

3.排骨可以選用豬肋骨或豬骨頭等部位，口感更加鮮美。

4.淮山含有大量的蛋白質、碳水化合物、鉀、鈣等營養物質，具有益氣補虛、健脾開胃、滋陰潤燥等功效，適合貧血、脾虛、氣虛等人群食用。

5.排骨含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，具有滋補強身、健脾開胃、補氣養血等功效，適合體弱多病、貧血、骨質疏松等人群食用。

以上就是，這道湯品簡單易做，口感鮮美，營養豐富，適合全家人食用。在燉湯的過程中，可以根據個人口味加入其他食材，如枸杞、紅棗等，增加湯品的營養價值。希望大家在家中也能嘗試制作這道美味的湯品。