牛肉粉絲的做法分享（快手廚藝達人教你輕松搞定）

牛肉粉絲是一道營養豐富、美味可口的家常菜，尤其適合秋冬季節食用。下面，就讓快手廚藝達人來為大家分享一下牛肉粉絲的做法吧！

1. 準備材料

牛肉、粉絲、蔥、蒜、料酒、糖、胡椒粉、香菜、油。

2. 切配食材

將牛肉切成片狀，蔥、蒜切末備用。粉絲用溫水泡軟備用。

3. 烹飪過程

（1）將切好的牛肉加入一定量的料酒、糖、胡椒粉腌制15分鐘左右。

（2）將腌制好的牛肉放入油鍋中煎兩面金黃色，撈出備用。

（3）鍋中留少許底油，放入蔥、蒜末煸炒出香味，加入適量清水，燒開后放入泡好的粉絲。

（4）加入煎好的牛肉片，加胡椒粉調味，翻炒均勻。

（5）放入適量的香菜，出鍋即可。

4. 烹飪小貼士

（1）腌制牛肉時，可以根據個人口味適量增減調味品的用量。

（2）煮粉絲時，可以加入少量油，防止粉絲粘連，同時也可以使粉絲更加有光澤。

（3）牛肉和粉絲的烹飪時間要掌握好，不要過于焦糖化，否則會影響口感。

（4）加香菜可以提升菜品的口感和香氣，但也可以根據個人口味適量減少或不加。

總之，牛肉粉絲是一道美味可口的家常菜，而且烹飪過程簡單易學，大家可以在家里嘗試一下，相信一定會受到家人和朋友們的喜愛。

問本文主要涉及什么話題？

本文主要涉及如何做牛肉粉絲，包括食材、調料和步驟。

問做牛肉粉絲需要哪些食材和調料？

需要牛肉、粉絲、蒜、香菜、料酒、姜汁和雞精。

問做牛肉粉絲的步驟是什么？

1.將牛肉切成絲，加入料酒和姜汁腌制10分鐘。2.將粉絲用溫水泡軟備用。3.將姜和蒜切成末備用。4.鍋中倒入適量油，放入腌制好的牛肉絲煸炒變色。5.加入姜蒜末煸炒出香味。6.倒入適量水燒開，放入泡軟的粉絲。7.加入雞精調味，煮粉絲熟透。8.撒上香菜即可。

問為什么要腌制牛肉？

腌制可以讓牛肉更加入味，口感更加鮮嫩。

問為什么要加入姜汁？

姜汁可以去腥增香，同時還可以軟化牛肉，讓其更加嫩滑。

問為什么要放入泡軟的粉絲？

泡軟的粉絲更容易煮熟，同時也更加入味。

問為什么要撒上香菜？

香菜可以增加菜肴的香氣，同時還可以提供維生素和礦物質。