番茄燉牛肉的做法（口感鮮美，做法簡單易學）

番茄燉牛肉是一道鮮美可口的家常菜，簡單易學，適合初學者。本文將為大家介紹番茄燉牛肉的做法。

1. 準備食材

首先，準備好所需的食材牛肉500克，番茄2個，姜片適量，蔥段適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，清水適量。

2. 制作步驟

（1）牛肉切塊，放入開水中焯水，撈出備用。

（2）番茄切塊備用。

（3）熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香。

（4）倒入牛肉煸炒變色。

（5）加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均勻。

（6）加入番茄塊，繼續翻炒。

（7）加入適量清水，燒開后轉小火慢燉30分鐘。

（8）加入適量鹽調味即可。

3. 小貼士

（1）焯水的目的是去除牛肉的腥味，讓肉質更加鮮嫩。

（2）加入料酒可以去除牛肉的腥味，并增加肉的香味。

（3）番茄燉牛肉的湯汁可以根據個人口味加多或少，但一定要保證肉塊被湯汁浸泡。

（4）燉制的時間一定要足夠，這樣牛肉才會變得更加鮮嫩可口。

總之，番茄燉牛肉是一道非常美味的家常菜，不僅口感鮮美，而且制作簡單，適合初學者學習。大家可以根據自己的口味進行調整，享受美食帶來的愉悅。

番茄燉牛肉是一道經典的家常菜，口感鮮美，做法簡單易學。下面就來介紹一下番茄燉牛肉的做法。

牛肉500克、番茄2個、洋蔥1個、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、清水適量、香菜適量。

1. 牛肉切成小塊，用清水浸泡半小時，去除血水。

2. 洋蔥、姜、蒜切末備用。

3. 番茄切成小塊備用。

4. 熱鍋涼油，加入洋蔥、姜、蒜炒香。

5. 加入牛肉翻炒變色。

6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，炒勻。

7. 加入清水，沒過牛肉。

8. 放入番茄塊，翻炒均勻。

9. 蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。

10. 加入適量鹽調味，繼續燉煮10分鐘。

11. 撒上香菜即可。

1. 牛肉泡水可以去除血水，使燉出來的牛肉更加鮮嫩。

2. 番茄可以先用開水焯一下，去除皮，口感更好。

3. 燉煮時間可以根據個人口感調整。

4. 燉煮過程中可以加入適量的水，以保證鍋里的食材不會糊底。