家常美味，學會這個燉羊肉的做法讓你一家人都贊不絕口

羊肉500克、土豆2個、胡蘿卜1個、洋蔥1個、姜片適量、蒜頭適量、料酒適量、鹽適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、水適量、香菜適量。

1、將羊肉切成塊狀，用清水浸泡30分鐘去除血水，然后用清水洗凈備用。

2、土豆、胡蘿卜、洋蔥分別去皮，切成大塊狀備用。

3、熱鍋涼油，放入姜片和蒜頭，炒香后放入羊肉塊，煸炒表面微金黃。

4、加入適量的料酒，翻炒幾分鐘，去除腥味。

5、加入足夠的水，放入八角、花椒、桂皮，大火燒開后轉小火燉煮2小時。

6、燉煮1小時后，加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，再加入適量的鹽，繼續燉煮，直到羊肉和蔬菜都爛熟，湯汁收濃。

7、出鍋前撒上適量的香菜即可。

1、燉羊肉的火候要掌握好，時間久了肉會變得過爛，時間短了肉會有些硬。

2、燉羊肉的湯汁可以根據個人口味來調整，可以加入一些醬油或者其他調料。

3、燉羊肉不要用高壓鍋，否則會破壞肉質，影響口感。

燉羊肉是一道營養豐富、味道鮮美的家常美食，通過本篇的介紹，相信大家已經掌握了燉羊肉的基本做法，趕緊動手試一試吧！讓你的一家人都贊不絕口的美味佳肴就在眼前。

燉羊肉是一道非常美味的家常菜，也是冬季保暖的好選擇。今天，我們就來分享一下這道燉羊肉的做法，讓你輕松掌握，讓你的一家人都贊不絕口。

羊肉500克

紅蘿卜1根

1.將羊肉洗凈切塊，用開水焯水去腥味后撈出備用。

2.紅蘿卜、土豆切塊，洋蔥切絲備用。

3.鍋中倒入適量油，放入姜片和蔥段爆香。

4.放入羊肉煸炒變色。

5.加入料酒翻炒。

6.加入適量的水，放入紅蘿卜、土豆和洋蔥，大火燒開后轉小火燉煮。

7.加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精調味，繼續燉煮羊肉和蔬菜熟透。

8.，加入適量的水淀粉勾芡即可。

燉羊肉的技巧

1.選用肉質細嫩的羊肉，口感更好。

2.焯水的時候要用開水，這樣能更好地去掉腥味。

3.調料的比例要根據個人口味來調整。

4.燉煮的時間要充足，這樣羊肉才能入味，蔬菜也更加軟爛。

燉羊肉是一道美味又營養的家常菜，它不僅可以增加身體的免疫力，還可以滋補肝腎，補充體力。掌握了這個燉羊肉的做法，不僅可以讓你的家人大飽口福，還可以讓你的廚藝更上一層樓。