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時間:2024-03-13 14:28:39來源:本站整理點擊:
用一張紙包粽子是一種比較簡單的包粽子方法,以下是具體步驟:
準備材料:首先需要準備好粽葉和粽子餡料,然后準備一張30x30厘米大小的白紙,可以使用普通A4紙或硬質紙等。
折疊紙張:將白紙對折成一個長方形,將兩邊的短邊向中心折疊,使其重合,再將上下兩角向下折到中間,重復兩次即可得到類似三角形的形狀,將其打開即可得到一個正方形的紙張。
包粽子:將紙張對折成一個三角形,取一定量的粽子餡放入紙張中心位置,將三角形底部向上折疊到頂部,將兩邊的角扭曲并向上折疊,再將兩邊的角上下包住粽子,最后將上面的角逐一折疊到下面,并將多余的部分向里側卷起來,用手輕輕捏緊即可完成包粽子的過程。
蒸煮:將包好的粽子放入鍋中,加入適量的水,大火燒開后轉小火,在鍋蓋上再放一層粽葉或白紙,蓋緊鍋蓋,蒸煮1小時左右。注意要保持水位,以免在蒸煮過程中水干燒。
取出晾涼:蒸煮好的粽子取出后晾涼,去除包粽子時使用的白紙即可食用。
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首先,將粽葉(長形葦葉)折成漏斗狀,再裝滿“糯米”。
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接著,將它包成“粽子--形狀”,包成形后,用手“捏緊”。再把下面多出來的葦葉,順著“大拇子--捏住”的位置“繞一圈”。
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然后,在從大拇子的位置“穿過來”。
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最后,慢慢一點點的,把葦葉“抽緊”就可以了。注意:“這個打結方法,適合包過粽子的朋友嘗試,新手的話,建議用‘步驟2’打結法包較好?!?/p>
新鮮的粽葉質感比較脆容易裂開了,可以將粽葉洗凈晾曬一個上午,粽葉曬蔫以后就有韌勁了,然后將水燒開放入粽葉燙一分鐘撈出晾涼,這時粽葉好包又不會裂開了。
首先準備好糯米、手工紙、捆扎用的線。
第一步先把糯米用清水淘洗一下,浸泡一會就可以包了,包粽子時可以根據個人的口味在粽子添加咸鴨蛋黃、咸肉、蜜棗等食材,線繩不要扎的太緊,包好后煮熟即可食用了。
首先可以做好提前準備,浸泡糯米,準備好的棉線用來捆綁粽子
其次就是簡單的包法,把粽葉把粽葉左上右下并列成一個大些的,用剪刀把根部剪齊,折成漏斗,注意捏緊漏斗交界處;
然后先在漏斗中放上一層糯米,然后加上一層肉,最后在加上一層糯米;
再然后漏斗放滿米后,把上面的粽葉折下來,以不漏米為原則把粽子包嚴實
用準備好的棉線把粽子繞圈扎緊,這樣粽子就包好了。
上鍋煮煮粽子,肉粽子要等水開鍋后在放進去,蜜棗的可以冷水就方進鍋中。
最后煮好后的粽子放進冰箱中冷藏儲存,我最多放了三天依然新鮮如初
包粽子可以用傳統的“三角”包法,也可以用一種簡單的方法——“列隊”包法,下面詳細介紹該方法:
材料:
糯米、豬肉、香葉、銀耳、蛋黃、粽葉
步驟:
1.將粽葉浸泡在溫水中,用蒸籠蒸軟備用。
2.清洗糯米,用水泡一晚上,泡軟后瀝干。
3.豬肉切成片,銀耳泡發,蛋黃蒸熟備用。
4.取兩片粽葉,疊成漏斗狀,底部放入適量糯米,建議糯米不要超過粽葉的三分之一,以免煮爛。
5.在糯米上放入豬肉、香葉、銀耳和蛋黃等配料。
6.放入適量糯米,把粽葉對折,在側邊留下一條空隙。
7.沿著空隙將粽葉卷起來,并將上方的粽葉折向下方。
8.將包好的粽子豎起來,用手捏緊,調整成立體的三角形,或者將它扭成松緊適中的“香腸”狀。
9.放入鍋中煮沸,40-50分鐘即可。
注意事項:
1.包粽子時,糯米的量要適量,過多會導致煮爛。
2.包粽子時,留出一定的空隙,方便卷緊粽葉。
3.粽子煮至熟軟,再用漂布濾去湯汁,讓粽葉更好地保持色香味。
1,一般來說,粽子的餡料根據自己愛吃的來準備,我喜歡吃雞肉、香菇、干貝、咸鴨蛋餡料的,所以我首先準備的是雞肉。選擇雞腿,肉質肥厚又多肉,用來包粽子最適合了。
2,切開雞腿肉,把雞腿骨取出,接著順手把雞肉切成小塊。
3,把所有切好的雞肉放入碗中,接著加入適量的食鹽、淀粉、醬油、蠔油、雞精、五香粉,再加入少許花生油,用筷子攪拌均勻,腌制10分鐘。
4,把香菇提前泡發開,洗干凈后擠干水分,把香菇切成小塊備用。起鍋倒油,放入雞肉和香菇煸炒出香味,炒至金黃、出汁的狀態即可。
5,把新鮮的菏澤放進開水中燙熟,燙軟后把多余的葉子剪掉。洗干凈后平鋪在干凈的桌面。
6,提前把糯米放進電飯鍋,按上煮飯鍵,就像平常煮飯那樣把糯米煮熟即可。然后把糯米飯團放進荷葉中,接著加入香菇雞肉,再放入一個咸鴨蛋黃。
7,用荷葉把糯米和餡料包好,接著上鍋隔水蒸10-15分鐘即可大功告成。
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