菠蘿蛋白酶 如何去除菠蘿中的菠蘿蛋白酶

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本文目錄

1. 蛋白酶含量高的水果
2. 菠蘿蛋白酶什么植物有
3. 菠蘿酶怎么去除
4. 如何去除菠蘿中的菠蘿蛋白酶
5. 鳳梨有蛋白酶嗎
6. 菠蘿的英語正確的發音

一、蛋白酶含量高的水果

菠蘿是世界上菠蘿蛋白酶最豐富的來源之一,它由磷酸酶、糖苷酶、過氧化物酶、纖維素酶、淀粉酶和蛋白酶抑制劑等多種肽內酶和化合物組成。菠蘿蛋白酶是指從菠蘿莖或果核中...

二、菠蘿蛋白酶什么植物有

獼猴桃，鳳梨，菠蘿，都有這種酶

三、菠蘿酶怎么去除

我們可以將削去皮、除去釘的菠蘿切成塊狀，然后再置于開水中煮3-5分鐘，這樣可以將90%以上的菠蘿蛋白酶破壞掉，食用起來就安全無慮了。

四、如何去除菠蘿中的菠蘿蛋白酶

（1）食用菠蘿時，先要將皮削去，釘挖掉，用水沖洗干凈，然后切成片或塊狀，浸泡在含食鹽的冷開水中，經20-30分鐘，即可取出食用。這樣做，既可使其味更醇美，更可除去過敏反應的隱患，5-羥色胺也會溶解于水中。（2）對于過敏體質的人，將削去皮、除去釘的菠蘿切成塊狀，置于開水中煮3-5分鐘，這樣可以將90%以上的菠蘿蛋白酶破壞掉，食用起來就安全無慮了。（3）菠蘿一次不宜吃得太多，更不宜空腹時暴食。（4）曾經有食用菠蘿過敏史的人，禁止再吃菠蘿。

五、鳳梨有蛋白酶嗎

1、鳳梨原產于巴西，16世紀初傳入中國，而后臺灣人民進行培育，生產出了新品種金鉆鳳梨（無眼菠蘿）。鳳梨這個名字，是臺灣人民取的。據《臺灣府志》記載：“果生于葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨?！绷硗?，“鳳梨”在閩南語中發音是“旺來”，所以它在一些地區也象征著吉祥如意。

2、傳入大陸之后，因為它看著有點像菠蘿蜜，所以一來二去，就被大家叫成了“菠蘿”。

3、所以菠蘿和鳳梨是同一種水果的不同名稱，而商店里鳳梨一般特指無眼菠蘿這個品種。

4、菠蘿蛋白酶又稱菠蘿酶。由菠蘿汁、皮等提取的巰基蛋白酶。生產方法由菠蘿（Ananascomoslgs和A.bracteatus）果實及莖（主要利用其外皮）經壓榨提取、鹽析（或丙酮、乙醇沉淀）再分離、干燥而得。

5、由此可知，鳳梨里面含有菠蘿蛋白酶

六、菠蘿的英語正確的發音

1、菠蘿的英語是：pineapple讀音：英[?pa?n?pl]美[?pa?n??p?l]n.菠蘿;鳳梨;〈俚〉手榴彈相關短語:菠蘿蛋白酶bromelain;bromelin;菠蘿彈pineapple;菠蘿花紋pelerinedesign;雙語例句：Ihaveabananaandapineapple.我有一個香蕉和一個菠蘿。

2、Apapaya,andapineapple.一個木瓜和一個菠蘿。

3、It'sadrinkmadebysteepingpineapplerindinwater.這是用菠蘿皮泡在水里做的飲料。

好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。