清燉草魚的家常做法(清燉草魚的做法和步驟)

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本文目錄

1. 草魚燉湯做法
2. 怎么燉草魚好吃又簡單
3. 清燉草魚的做法和步驟
4. 清燉草魚頭家常做法
5. 清燉白鰱最正宗的做法
6. 燉草魚的做法和步驟

一、草魚燉湯做法

材料：草魚一條、蔥一根、生姜一塊、八角四顆、花椒適量、干辣椒適量、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、胡椒粉少許、菜油少許。

1.大料分兩份，第一份：蔥姜切絲，備用第二份：蔥姜切段與片，八角、花椒、干辣椒備好

2.草魚洗凈，去除體內筋線，兩面魚身各劃六道口，將蔥絲、姜絲放入道內，再將多余的蔥姜放入體內，撒上鹽、雞精、糖，淋上料酒，腌制十分鐘

3.當香味爆出，將已腌制好的草魚，小心放入鍋內，適時候翻面。拓展資料小貼士去除魚體內的筋線：將魚頭后一指處與魚尾前二指處各化開0.5cm的口子，便可抽出筋線。

4.煸炒大料時盡量用鏟子把大料與油均勻的刷在鍋壁上，以便煎魚時鍋壁不至于粘掉魚的皮。

5.燉煮時別忘了蓋鍋蓋這樣的做法最大保留了魚的營養價值，而且味道非常鮮美。

二、怎么燉草魚好吃又簡單

1、取新鮮的草魚，收拾干凈在草魚背部改成一字刀，這樣方便魚入味。

2、起鍋燒油，待油溫七層熱下入草魚，把草炸制表面金黃撈出備用，豬五花肉100切片，蔥50切段姜30切片蒜50克切片，香菜30切段，300克土豆粉條用水泡上備用。

3、起鍋燒油，待油溫升高至七層熱加入豬五花肉，炒制表面微黃，再放入蔥姜蒜一起煸炒，再放入草魚加入適量開水，放入鹽8克雞精5克一勺料酒一勺生抽少許白胡椒粉蠔油白糖，大火燒開轉小火燉十分鐘后，再放入土豆粉條再燉十分，出鍋裝盤魚上面撒上香菜段即可。

三、清燉草魚的做法和步驟

1、輔料:料酒5克，色拉油少許，食鹽4克，醋8克，蔥1段，姜5克，蒜5克

2、將魚的內臟去掉，尾鰭去掉，洗凈

3、放入草魚段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最后放入醋、鹽調味即可出鍋

四、清燉草魚頭家常做法

十三香適量、白糖適量、料酒適量、陳醋適量、蔥姜蒜適量、紅干椒適量。紅辣椒10克，雞精10克。香油5克。

2、切蔥花，姜絲，蒜切片，干紅椒。鍋內適量

五、清燉白鰱最正宗的做法

姜20克大蔥30克大蒜（白皮）20克味精3克淀粉(玉米)4克植物油60克白砂糖8克鹽5克醬油10克胡椒粉3克料酒15克醋8克

1.將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側剞十字花刀；

3.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；

5.鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；

6.用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；

7.用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可。

六、燉草魚的做法和步驟

1、步驟1大料分兩份，第一份：蔥姜切絲，備用第二份：蔥姜切段與片，八角、花椒、干辣椒備好

2、步驟2草魚洗凈，去除體內筋線，兩面魚身各劃六道口，將蔥絲、姜絲放入道內，再將多余的蔥姜放入體內，撒上鹽、雞精、糖，淋上料酒，腌制十分鐘

3、步驟3鍋中倒少許油，三成熱時加入蔥姜八角，花椒，干辣椒。油溫起來后，不斷翻炒。

4、步驟4當香味爆出，將已腌制好的草魚，小心放入鍋內，適時候翻面。

5、步驟5兩面煎好后，添水，盡量沒過魚身…（我這魚有點大，頭放不進去）

6、步驟6大火煮開后，小火慢燉十分鐘，這時湯顏色已經變的開始有模有樣，加鹽、少許雞精調味。偶爾可以品嘗一下自己的作品哈^_^加少許胡椒粉，出鍋～

好了，關于清燉草魚的家常做法和清燉草魚的做法和步驟的問題到這里結束啦，希望可以解決您的問題哈！