廚藝課教案 廚師實習過程

幼兒教師這份職業好嗎

你好，我是Nico老師，一位專業的幼兒教育研究者。

幼兒教師這份職業好嗎？

在目前學前教育發展的形勢下，我只能告訴你——幼兒教師，需求大，前景好。

但是，就目前的實際來說，幼兒教師這份職業還算不上“好”。理由如下：

一、當前，幼兒教師地位整體偏低。

1.幼師地位在所有學段中處于底層。

雖然國家對學前教育的重視程度和投入程度近年來一直在增長，但是與中小學等其他學段比起來，地位還是整體偏低。

2.社會對幼兒教師的認可程度不高。

雖然目前許多家長認識到早期教育的重要性，培訓機構的早教課程也如火如荼，但是，比起幼兒園，他們更認可培訓班的價值——筆者曾做過一項調查，大多數家長認可幼兒園主要是用來培養人際交往的，而技能、能力，他們覺得培訓機構的培養更好。

所以，幼兒園就是“玩玩”，“交朋友”的地方。

然而事實上，正規，良好的幼兒園，對孩子成長的作用絕不僅僅只是培養“交往能力”。

3.社會輿論對幼師存在偏見。

雖然，學前教育在國內已經日益發展成熟，師資培養越來越到位。本科學歷，甚至是研究生，博士生都加入到幼兒教育的工作行列中。

然而，社會對幼師的認識還是停留在“中專生”，“不會讀書”，“小太妹”，“素質低”的固有印象上。

筆者作為一名幼兒教育的研究者，也常常被身邊的人質疑“這個學歷去當幼師簡直浪費！”“幼兒園也要搞科研？不就是帶孩子玩嗎？有什么好研究的？”……

身邊的人尚且如此，更何況是其他的外行人？

正因為不了解和偏見，一有負面新聞出現，在媒體的推波助瀾下，幼師的形象幾近“妖魔化”。

二、幼師工資不高，且地域差距十分明顯。

正因為幼師地位整體不高，工資待遇和中小學其他階段的老師差距還是非常明顯的，并且，各個地區學前教育發展不均衡，一線城市與農村地區的教師差距很大，而涉及到編制問題，在編與非編教師工資也相差很大。

三、幼師工作繁雜，家長工作尤其難做。

幼師不像其他學段的老師，以學生的成績為主要抓手，雖然也有很多雜務，但總歸有騰出手的時間——而幼師面對的是低年齡的孩子，在進班時間，是絕對不允許離開幼兒的——而，所有的其他雜務，只能用其他時間來完成。

此外，由于幼師本身地位不高，加上家長對幼師工作不了解，孩子又比較小，所以需要照顧的地方會很多——在這個過程中，是非常需要家長的配合的。但是，現實中，家長往往不愿意配合或者覺得根本沒必要配合——家長工作會很難做。

四、幼師工作是否值得選擇？

如果你本身技能過關，理論扎實，又熱愛孩子，那么，還是你歡迎加入幼師這個行列的。如果你有足夠的能力，在這個小小的天地里，也能做出一番成績！

前路雖有崎嶇，但總要有人負重前行，照亮學前教育的發展之路不是嗎？

幼兒園小班健康科學飲食教案怎么寫

謝邀。首先，幼兒園《3-6歲兒童學習與發展指南》中對幼兒園健康、語言、社會、科學、藝術五大領域的各年齡段目標做出了詳細的說明。健康領域目標分為三點：一是身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快；二是生活衛生習慣良好，有基本的生活自理能力；三是知道必要的安全保證常識，學習保護自己；喜歡參加體育活動，動作協調靈活。

而健康是指人在心理、生理和社會適應性的良好狀態。幼兒期是身體和心理發育、發展的重要時期，維護和促進幼兒身心健康，不僅關系到幼兒當前的健康狀況，也將對其未來的發展產生重要、深遠的影響。樹立正確的健康觀念是開展幼兒園健康領域工作、促進幼兒健康成長的認識基礎，幼兒在健康領域的學習和發展也是圍繞這樣的健康觀念展開的。

關于科學飲食應該歸類到幼兒的身體健康方面，那么老師在設計教案時應考慮到目標的設定與達成，圍繞教案設計三維目標情感、態度、價值觀設定好活動。

至于說教案該怎么寫？一篇教案基本包括活動題目、活動目標、對應年齡階段、活動準備、活動過程、活動小結、活動反思等方面。教師在設計教案時除了熟悉教材之外，更要去熟悉孩子，針對所帶孩子的情況做出具體靈活的教案設計，要注重集體活動現場的靈活性，因材施教。

親子游戲做花卷教案

用料面粉2Kg花生適量白糖適量（跟花生1:1）酵母5G步驟1花生攪拌成碎顆粒，小火炒香，攤涼后備用步驟2白糖和花生1:1的量混合一起步驟3面粉加發酵粉充分柔和，做到三光，然后蓋上蓋子后，發酵2倍的大小。

步驟4拿一塊面團搓成長方形，放入白糖花生，可以放多點，餡料豐富才更好吃哦步驟5卷成花卷，然后放入蒸盤上，蓋上蓋子，再次發酵15分鐘，然后大火水開后，放入花卷蒸20分鐘。就可以出鍋了步驟6蒸好取出，切成小塊狀，美味的花卷就搞定了

在家網課應該怎么上

怎樣讓孩子在家上網課時效果好一點。

我認為這需要家、校、社會三方共同努力形成強大合力，孩子在家上網課效果就會好起來。

1、教師好好學習，提升網課精度。

教師要努力練習手機電腦操作技巧，練就網絡運用技能，熟練現用直播辦公軟件使用方法，學會運用各種途經與學生及家長互動溝通。釘釘的熟練巧妙運用，微信QQ的溝通技巧。每節課教學內要精當，有針對。

2、科學細致安排，提升管理學生效度

其一、學校要科學安排課表，減少課節，減少每節課時間，安排各門功課預習作業時間（尤其是長線學科），引導并規范教師科學操作，合理安排教學內容及進度。留給學生足夠的時間預習、聽講、作業、互動、反饋、檢測、鞏固。

其二、班主任要科學安排學習小組，5到10人為一小組，任命負責任有能力成績好的學生任組長，一個小組建立一個微信群，由組長負責每天每節考勤，收繳作業。小組長對班主任負責，由科任老師分包各組，隨時溝通。這樣便于班主任隨時掌握學生動向，隨時掌握作業情況，隨時與家長溝通配合。

其三、科任教師充分利用小組長，讓小組長成為自己得力的助手，完成作業統計，有效進行反饋，有針對性與家長溝通。

3、內容精雕細琢，加大互動反饋頻度。

科學合理安排每次直播的預習、講解、互動、練習、反饋、糾錯、鞏固、檢測，并形成教案。每次直播前一天將教案安排好的預習內容通過網絡通知給學生；直播不能照搬教室教學模式，安排內容要精而少，講解要切中要害，直播時直播后多互動。課上可采用視頻互動、面板互動、點名問答等。課下可采用微信音視頻、微信聊天、QQ互動、釘釘電話、釘釘視頻會議等深度溝通。課后練習要精當，不加重學生負擔，方便上傳，方便批閱，方便糾錯，方便及時反饋，方便家長輔導、管理、督促、鞏固。檢測要簡明，對錯要分明，家長能協助。

4、推心置腹溝通，深耕家校合作深度。

網課要提升效果，家長配合很重要。負責任的家長好說，可越是學習趕不上習慣不好的孩子家長越不負責。人說一個問題孩子的背后都有一個問題家長。此話信然，針對這類家長，一定要用各種方法同他們推心置腹地溝通，務必引起他們心理上的重視，讓他們關注孩子學習，不能一味膩愛，放任孩子自流?？捎梦⑿臦Q釘釘曉之以理，動之以情，施之以德，督之以行，及時提醒反饋追蹤。還要注意技巧，以免造成沖突，實得其反。班主任科任教師最好能每天簡短總結，以釘釘直播或視頻會議通報當天學習情況，也可微信QQ通報，可大范圍會議，也可小范圍強調，更需要個別打電話溝通。直播后導出數據發群中強調也有一定效果。甚至可以邀請家長交流管理經驗，調動家長管理積極性、主動性。

5、直播變幻花樣，拓寬網授效果廣度。

其一：除了老師直播，還可邀請學生講解某道題，充分調動學生學習積極性。具體做法是提前通知學生準備，溝通學生準備情況，學生準備充分了固定時間讓學生講解。此外還可展示學優秀作業，調動學生學習積極性。

其二：教師直播和名師課堂資源整合，互補利用。學生課下觀名師課堂，直播課上師生互動反饋，有針對性交流。學生提問題老師回答，也可邀請學生互答。以此彌補兩者不足。

6、政府協調助力，通暢網課順度。

針對網絡、課本問題，學校要協調政府助力，調動各職能部門積極性，為學生學習提供方便。時下移動臨時免費升教師網速，學校定點發書，各媒體提供免費電子課本，學校統計哪些孩子家長無智能手機造成孩子無法學習等就很好。

此外家長要和孩子一起，根據學校提供的課表，制訂出詳盡的學習計劃。家長要督促孩子嚴格執行。這樣孩子在家校社會的共同努力下，學習效果一定會提高。

中班小小面點師教案反思

準備充分，常規要抓好，讓幼兒充分體驗活動的快樂，從中開發幼兒想象力。

廚師實習過程

課前準備環節：實訓輔導教師根據班級實訓課程內容，與示范教師做好溝通，熟悉菜肴制作流程。儀容儀表檢查，根據當堂課程內容，檢查實訓教學原材料、調味品、器皿是否齊全，根據實訓人數提前分料。

講解提問環節：教師按照《教學標準實訓教案》的菜品教學標準，詳細講解菜品原材料切配、初加工重點難點、制作過程、制作方法、菜品特點、制作關鍵和注意事項。針對學生示范課掌握情況進行現場提問。

分組實訓環節：根據實訓大廳爐灶數量對班級進行分組實訓，學員有序進入實訓室，教師組織領料、安排工位，進行原料粗加工、案板切配、爐臺烹調、菜品盛裝的實訓教學。

流動輔導環節：教師履行實訓輔導崗位職責，根據菜品制作要求，在實訓室進行流動巡視、輔導，并解決實訓環節中學生出現的技術問題；針對有困難的學生要重點手把手示范指導。

集中點評環節：各小組制作的菜品，按高、中、低層次分類集中擺放在點評臺。教師對學生制作的菜品進行逐一點評和總結；分析出現的共性問題，并做好記錄和評分，記入學生平時成績。

品嘗答疑環節：學員對實訓菜肴進行流動觀賞、拍照，交叉品嘗菜肴。學員對實訓菜肴出現問題提問，實訓輔導教師進行解答。

衛生清理環節：督促值日生進行調味品回收、衛生清理、安全檢查，填寫教學日志。

小班繪本教案:快樂是什么

一、作品分析：《快樂是什么》是一篇有趣的繪本童話故事。故事通過驢子奇奇與莎莎以及其他人之間圍繞快樂是什么的疑問，以對話的形式敘述，告訴我們每個人都有自己的快樂，真正的快樂是勞動，是分享，自己感到開心的同時也給別人帶來快樂。文章生動有趣、淺顯易懂、富有啟發性。它溫馨的畫面、優美的語言打動了我，句式也很簡單，很適合大班的孩子們閱讀。二、活動目標

1．看圖欣賞故事，感知故事內容。

2．理解故事角色對快樂的認識，能尋找并發現生活中的快樂。

3．學習用××的快樂是的句式完整地說出自己或他人的快樂。

三、活動準備

幼兒活動場景。

2．事先向幼兒發放快樂調查表。

四、活動過程

（一）談話導入

（二）帶領幼兒看圖講故事故事，理解故事內容。

2.莎莎首先來到了果園里，找到了果園的阿姨。引導幼兒：看，阿姨在干什么呀？（摘蘋果、摘了很多很多蘋果）是呀，我們每天吃的蘋果都是這些阿姨起早貪黑，辛辛苦苦從樹上摘下來的，那你們看，阿姨快樂嗎？從哪里看的出來？（是呀，我們快樂的時候就會張開嘴巴哈哈大笑。）莎莎看見了這個快樂的的到阿姨，問：阿姨，快樂是什么呀？阿姨又會怎么說呢？我來做莎莎，你們做阿姨？（幼兒對話、分角色表演。）小朋友一起做阿姨，好不好？（對于摘蘋果的阿姨來說，能夠摘到很多蘋果也是一種快樂。你看，快樂多簡單?。。?/p>

3.小朋友，猜一猜，第二個她會找到誰？預設：老爺爺在干什么呀？老爺爺在補鞋子。你看，老爺爺做了這么多漂亮的鞋子。莎莎見到老爺爺會怎么問呢？老爺爺，快樂是什么呀？（幼兒問）那老爺爺會怎么說呢？直接出示圖片：老爺爺的快樂就是做很多的鞋子。為什么老爺爺的快樂就是做很多的鞋子呢？（因為做了很多鞋子就可以賺不少錢了。有錢就可以買自己想要的東西了。）那我們一起來做老爺爺，好不好?（原來自己付出勞動也是一種快樂。）

4.莎莎繼續往前走，這一次，她會遇到誰呢?（直接出示老師）問她是誰？（老師）我就是老師，那你們知道倪老師現在的快樂是什么嗎？看看，倪老師笑嘻嘻的，讓幼兒猜一猜老師的快樂。倪老師今天的快樂就是跟你們在一起上課。是呀，所有的老師都和倪老師一樣，只要能天天跟你們在一起就是老師最大的快樂，所以呀，老師的快樂就是能跟孩子們在一起。

5．莎莎幫奇奇找到了這么多快樂，小朋友想想看，莎莎找到了幾件快樂的事情呢？（出示圖片，回顧故事內容。）看，快樂多么容易找到??！我們一起來把快樂的事情告訴奇奇，好不好？（奇奇，用上××的快樂就是的句式完整地說出他人的快樂。）

（教學策略：通過分角色對話，讓孩子不僅了解每個人的快樂，嘗試用上××的快樂就是的句式完整地說出他人的快樂，更利用孩子的生活經驗理解和感悟，真正的快樂是勞動，是分享。）

三、拓展講述不同職業人的快樂。

2.鼓勵大家大膽地在集體面前交流

。誰愿意把他們的的快樂說出來和大家一起分享呢？（解放軍的快樂就是保衛祖國，清潔工人的快樂就是干凈的街道，運動員的快樂就是得冠軍，為國爭光，廚師的快樂就是美味可口的飯菜。）

五．結束活動

哇，小朋友真棒！能夠知道這么多人的快樂。我想：你們肯定還知道很多人的快樂。就像倪老師今天來到這里，和丹鳳幼兒園的孩子在一起上課，真的很開心，很快樂，你們快樂嗎？好，快樂的孩子們，快到倪老師身邊來，跟老師一起唱起來、動起來吧！

自評：坐了很長時間，舞蹈使幼兒身體得到了放松。所選歌曲旋律歡快，歌詞呼應了活動主題。