十一月寶寶食譜中哪些食材有助于預防缺鐵性貧血？

問題描述

精選答案

如何科學搭配才能提升鐵元素的吸收效率？

補鐵食材分類及搭配建議

食材類別	推薦食材	補鐵優勢	搭配建議
血紅素鐵	牛肉、豬肝、鴨血	吸收率高達20%-30%	搭配西紅柿泥或橙汁（含維C）
非血紅素鐵	菠菜、鷹嘴豆、強化米粉	含膳食纖維促進腸道蠕動	避免與鈣質食物同食（如奶制品）
維C促吸收	西蘭花、獼猴桃、木瓜	提升非血紅素鐵吸收率3-4倍	餐后20分鐘內食用效果最佳

關鍵注意事項

1. 烹飪技巧：豬肝需用沸水焯燙去腥，菠菜焯水去除草酸，提高鐵利用率。
2. 喂養頻率：血紅素鐵食材建議每周2-3次，每次5-10克（如豬肝泥）。
3. 過敏預警：初次添加豆類或強化米粉需觀察3天，警惕皮疹或腹瀉。

中國營養學會建議

根據《中國居民膳食指南（2022）》，7-12月齡寶寶每日鐵需求量為11mg，可通過“紅肉+維C”組合滿足需求。例如：

• 早餐：強化鐵米粉（1勺）+獼猴桃泥（1/4個）
• 加餐：蒸南瓜（50g）+鷹嘴豆泥（10g）
• 晚餐：菠菜豬肝粥（豬肝5g+菠菜10g）

注：嚴重貧血需遵醫囑補充鐵劑，避免自行長期大量添加動物肝臟。