伊利金裝奶粉的奶源是否采用還原奶生產？鮮奶與還原奶有何區別？

問題描述

精選答案

還原奶是否會影響嬰幼兒奶粉的吸收效果？

根據伊利官方公開信息，金裝系列奶粉主要采用鮮奶作為原料。其奶源來自自有牧場或合作牧場的生牛乳，經低溫巴氏殺菌工藝直接加工，未使用還原奶（奶粉復原乳）。

鮮奶與還原奶的核心差異

對比維度	鮮奶	還原奶
原料來源	直接擠取的生牛乳	奶粉加水還原
加工工藝	低溫巴氏殺菌（62-65℃，30分鐘）	高溫噴霧干燥+復原（超100℃）
營養保留	保留更多活性物質（如免疫球蛋白）	部分熱敏性營養素可能流失
保質期	15天左右（需冷鏈運輸）	12-18個月（常溫保存）
口感	香味濃郁，口感更接近原奶	稍有焦香，可能因高溫產生風味變化

補充說明

1. 法規要求：中國《乳品質量安全監督管理條例》規定，使用還原奶需在包裝上明確標注，伊利金裝產品未標注相關說明。
2. 適用場景：鮮奶適合對營養保留要求高的產品（如嬰幼兒配方奶粉），還原奶多用于常溫奶或工業加工原料。
3. 質量控制：伊利牧場通過ISO9001認證，生牛乳菌落總數、蛋白質含量等指標均高于國標，確保鮮奶品質。

（注：以上內容基于公開資料整理，具體產品信息請以實物標簽為準。）