1歲寶寶食譜中水果和蔬菜的每日攝入量應為多少？

問題描述

精選答案

嬰幼兒階段是生長發育的關鍵期，合理搭配蔬果可促進營養均衡與消化功能發展。以下為具體建議及實踐方案：

每日蔬果攝入推薦量

食物類別	建議攝入量	分餐建議	形態要求
蔬菜	25-50克	分2-3次加入主食	煮軟切碎或泥狀
水果	25-50克	作為加餐單獨食用	去核去皮，小塊或泥

搭配與選擇建議

1. 蔬菜多樣化
   • 綠葉類：菠菜、油菜（焯水去草酸）
   • 根莖類：胡蘿卜、南瓜（蒸煮后更易消化）
   • 豆類：豌豆泥、嫩豆腐（需碾碎防嗆）
2. 水果選擇原則
   • 低敏優先：蘋果、香蕉、梨
   • 避免酸性過強：如柑橘類可少量嘗試
   • 時令新鮮：減少冷藏或加工果泥

注意事項

• 過敏風險：首次添加新蔬果需觀察3天，出現皮疹或腹瀉立即停用。
• 烹飪方式：避免油炸或加鹽，以蒸、煮為主保留營養。
• 進食安全：葡萄、櫻桃等小型水果需切半，防窒息風險。

參考食譜示例

早餐：南瓜小米粥（南瓜20克）+蘋果泥10克
午餐：碎菜雞肉面（菠菜15克）+香蕉塊10克
晚餐：胡蘿卜土豆泥（胡蘿卜15克）+梨汁10克