孕婦補充蛋白質應優先選擇哪些食物？

問題描述

精選答案

如何科學選擇優質蛋白來源？

孕期蛋白質需求量較非孕期增加約50%，優質蛋白對胎兒發育和母體健康至關重要。以下為推薦食物及攝入建議：

食物類別	推薦選擇	每日建議攝入量	注意事項
動物蛋白	瘦牛肉、雞胸肉、三文魚、蝦	100-150g/天	選擇低脂部位，避免油炸
蛋奶類	雞蛋、牛奶、無糖酸奶	1個雞蛋+300ml牛奶	乳糖不耐者可選酸奶或低乳糖牛奶
豆類及制品	黃豆、豆腐、豆漿、腐竹	50-100g/天	與谷物搭配提高吸收率
其他優質蛋白	藜麥、杏仁、南瓜籽	小把（約20g）	控制堅果攝入量，避免發胖

關鍵要點解析：

1. 動物蛋白優先：肉類中的鐵、鋅等礦物質更易被吸收，魚類富含DHA支持胎兒大腦發育。
2. 植物蛋白互補：豆類與谷物搭配（如米飯+豆腐）可提升蛋白質利用率，彌補單一植物蛋白的不足。
3. 分餐原則：每餐攝入20-30g蛋白質（如半碗米飯+50g瘦肉），避免一次性過量增加代謝負擔。
4. 特殊需求：妊娠糖尿病孕婦需減少乳制品糖分，可選擇無糖豆漿或低GI蛋白粉。

誤區提醒：

• 避免過度依賴蛋白粉，天然食物更易吸收且營養均衡。
• 烹飪方式影響吸收率，清蒸、水煮優于煎炸。

根據《中國居民膳食指南》，孕期每日蛋白質總攝入量建議為70-85g，其中優質蛋白占比需超過1/3。個體差異較大，建議結合產檢指標調整飲食結構。