山藥營養高 寶寶吃山藥的好處

很多的人都知道山藥的好處，但是不知道寶寶在添加輔食的時候也可以吃山藥。在吃山藥的時候，可以進行靈活的搭配。把山藥的營養發揮到最全面，那么寶寶吃山藥之前，家長需要了解哪些注意事項呢？下面八寶網的小編為大家分享山藥營養輔食對寶寶的健康的幫助，在吃山藥的時候有哪些問題需要進行了解的。

寶寶能吃山藥嗎？

　　能吃的。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。山藥還是嬰幼兒良好的輔食食物。給嬰幼兒添加輔食的時候，可以把山藥制成山藥泥少量食用。還可以將山藥和骨頭一起熬湯，再將湯和粥一起煮開給寶寶吃，一次少吃點。寶寶消化功能還不是很健全的，吃多了會消化不良，要少量添加。

寶寶吃山藥有什么好處

健脾胃、促進消化

山藥是一種藥食兩用的食物，不論脾虧或胃虛，男女老少都可以食用，可以治療脾虛腹瀉、肺虛咳嗽。山藥是寶寶添加輔食的良好選擇之一，適量的山藥有利于寶寶的消化與吸收

增強身體體質

山藥富含蛋白質和維生素，有增強體質的作用。特別是炎熱的夏季，給沒有食欲的寶寶吃山藥，不僅能增加食欲，還能促進身體健康且不易長胖。

提高寶寶記憶力

山藥中的淀粉酶能水解淀粉轉化為葡萄糖為大腦供能，有健腦的作用；山藥還含有豐富的膽堿盒卵磷脂，能提高人體記憶力。

呵護寶寶的肌膚

山藥具有抗氧化、抗衰老，滋潤皮膚的作用。寶寶的皮膚原本就比較水嫩光滑，吃山藥能使肌膚得到滋養，長久保持潤滑不干燥。

其他特殊作用

山藥中的銅離子和結締組織對人體發育有利，能治療血管系統疾病。山藥中的鈣不僅能治療小兒瀉泄、凍瘡、遺尿癥、消化不良等癥狀，對缺鈣、傷筋損骨、牙齒脫落和固執疏松等也有良效。

寶寶吃山藥的禁忌

　　山藥是營養學家青睞的蔬菜明星，對人體健康非常有益，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，因而被稱為“食物藥”。寶寶可以是吃，但由于寶寶年齡小，腸胃功能發育還不夠健全，所以寶寶在食用之前也需要注意一些地方哦。

　　1、新鮮的山藥的橫切面肉質應呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。另外買山藥時也不要買發芽的山藥，以免食用中毒。

　　2、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

　　3、吃山藥要去皮吃，發芽了的山藥不可食用以免中毒。

　　4、山藥不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

寶寶怎樣吃山藥才安全

山藥是常見的高淀粉食物，也是寶寶輔食可選擇的優質營養食物，那寶寶怎樣吃山藥才安全呢？

1、選擇新鮮沒有發芽的山藥新鮮的食材做出的菜肴風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。山藥屬于莖塊類食物，出芽的山藥跟出芽的土豆一樣不能食用，以免發生中毒現象。

2、烹調方式健康寶寶腸胃功能發育還不夠健全，飲食不宜過重口味，吃山藥的時候應盡量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。

3、不宜多吃山藥是高淀粉食物，其碳水化合物雖然可以給寶寶補充身體所需的能量，但必須是適量，山藥食用原本就容易造成飽腹的感覺，過量食用會引起脹氣肚子不舒服。

切山藥防止手癢

1、洗山藥不手癢的辦法：帶上手套清洗山藥當然是最保險的辦法了；在切山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡一會兒。

2、洗完山藥手癢了怎么辦：先把手洗凈，然后在手上抹醋，指甲縫里也要抹到，通過酸堿綜合，過一會兒這種瘙癢感就會逐漸消失；也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。但要注意安全，不要燒傷皮膚；把手放在大米里反復地搓，也能緩解瘙癢感。

食用山藥注意事項

1、山藥去皮切塊后依每次的食用量以塑料帶分裝，并立即放冰箱上層急速冷凍；烹調時不需要解凍，俟水燒開后馬上下鍋，既方便又能確保山藥質量。

2、糖尿病者不可一次吃過量的山藥；消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘；胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

溫馨小貼士

選用新鮮的山藥。新鮮的山藥的橫切面肉質應呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。另外買山藥時也不要買發芽的山藥，以免食用中毒。