米粉肉的做法（一道簡單易學的傳統美食）

材料準備

米粉肉是一道以糯米粉和豬肉為主要食材的傳統美食，制作過程簡單，味道鮮美，深受廣大民眾的喜愛。要想做一份美味的米粉肉，首先需要準備好以下材料：糯米粉、豬肉、花生米、香菜、姜蒜末、醬油等。

制作過程

1.先將豬肉切成小片，放入碗中，加入適量的醬油和姜蒜末，攪拌均勻后腌制20分鐘左右，讓肉質更加鮮嫩。 2.將糯米粉倒入容器中，加入適量的水，揉成面團，做成小圓球備用。 3.鍋中倒入適量油，燒至6成熱，放入腌制好的豬肉片，煎至兩面金黃色，取出備用。 4.鍋中倒入適量的水，放入揉好的糯米球，煮至糯米球浮起，再焯水1分鐘取出備用。 5.將焯好水的糯米球放在盤中，再放上煎好的豬肉片。 6.鍋中倒入花生米，用小火炒熟后撒在盤中的米粉和豬肉上。 7.最后再放上切碎的香菜和姜蒜末，淋上少許醬油即可。

技巧提示

1.糯米粉揉成面團后，放置15分鐘左右，讓面團更加筋道并方便操作。 2.豬肉片腌制時，可加入一些料酒和鹽，讓味道更加鮮美。 3.花生米可以在炒制前用平底鍋烤一下，烤至香脆后再進行炒制，口感更好。 4.在裝盤時，可以根據個人喜好在米粉和豬肉上淋上適量的汁水，提升口感。

食用效果

米粉肉以其獨特的口感和鮮美的味道，深受各地民眾的喜愛。糯米球軟糯爽口，肉片鮮嫩可口，花生米的香脆和香菜、姜蒜末的調味相輔相成，使整道菜肴更加美味可口。適宜家庭和聚會食用，可以充分展現主人的廚藝和美食品味。

總結歸納

米粉肉是一道以糯米粉和豬肉為主要食材的傳統美食，其制作過程簡單，食材易得，可以自行在家中制作，同時口感鮮美，適合各種場合的食用。制作時需要注意糯米粉的揉面技巧和豬肉的腌制處理，同時花生米和調味料的使用也是關鍵，能夠提升整道菜肴的口感和味道。