烏魚湯的做法？滋補烏魚湯最正宗的做法

其實烏魚湯的做法的問題并不復雜，但是又很多的朋友都不太了解滋補烏魚湯最正宗的做法，因此呢，今天小編就來為大家分享烏魚湯的做法的一些知識，希望可以幫助到大家，下面我們一起來看看這個問題的分析吧！

本文目錄

1. 滋補烏魚湯最正宗的做法
2. 烏魚湯最正宗的做法劉一手
3. 烏魚燒湯做法
4. 清燉烏魚湯的做法
5. 小烏魚湯的做法
6. 烏魚湯怎么做

一、滋補烏魚湯最正宗的做法

用料：烏魚1條、蔥花、姜片、料酒、鹽

1、烏魚洗凈切片，放食鹽、姜、蔥、料酒腌制15分鐘。然后用清水沖掉，把蔥姜挑出來。

2、鍋燒熱放豬油，等豬油化了倒入魚片，用鍋鏟輕輕翻面，煎到兩面呈金黃色，倒入砂鍋。

3、倒入提前燒好的開水，還可以放點酸菜調味。開大火燉8~10分鐘左右，等魚湯變白后關小火。

4、出鍋，按口味放鹽/雞精，撒上蔥花，完成

二、烏魚湯最正宗的做法劉一手

材料：烏魚一條約500克，紅棗10顆，瘦豬肉100克，蘋果2個，生姜3片，鹽少許，花生油2匙，蔥花一碟。

1、把烏魚殺后，去鱗，內臟，腮，清洗干凈備用。

2、紅棗洗干凈去核，蘋果洗干凈切成4塊備用。

4、大火起鍋，加油，五成熱，2片姜爆香，下烏魚煎至金黃，盛起。

5、砂鍋加開水1500毫升，加入烏魚，1片姜片，瘦肉，紅棗，蘋果，大火燒開約10分鐘，湯色變白轉文火煲40分鐘，至魚肉爛開即可，加鹽調味，撒入蔥花，即可飲用。

三、烏魚燒湯做法

1、把烏魚剁成小塊，和姜片待用；

2、此時用鍋燒半鍋水，將水燒至煮沸；

3、鍋里倒油，油多些，大火油熱，倒入魚塊和蔥姜，不停的翻炒，把魚被至金黃，大約5分鐘樣子，

4、再把煮沸的開水倒入魚鍋中，大火催白后，倒入料酒，中小火，煮20分鐘，加鹽，雞精，白胡椒粉調味即可；

四、清燉烏魚湯的做法

食鹽半茶匙，小蔥1棵，姜1塊，陳皮半塊，香蔥一顆

4.放到高壓鍋里，加水。高壓鍋鍋底后，不容易糊鍋

7.轉小火，用勺子給魚挪挪位，以免糊鍋。煮30分鐘

8.盛到碗里加點鹽，放上蔥葉和香菜葉，味道鮮美

五、小烏魚湯的做法

1、輔料：油適量、魚露適量、豬肉幾片、紅棗3粒

2、魚肉太滑，用刀背在魚頭上敲一下

3、把豬肉、紅棗、烏魚，加適量的水，放入砂鍋中開大火烹煮。

4、水開后，加入適量的魚露或者鹽調味即可。

六、烏魚湯怎么做

食材準備：烏魚肉500g、鹽半勺、白醋3滴、大蔥半根、小蔥1根、食用油150ml、姜少許、獨蒜少許。

1、切好烏魚，去鱗，用水沖掉血水。

2、油燒熱后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入準備好的魚肉。

3、魚肉一定全部翻炒到，呈金黃色為最佳。這一步是魚湯呈味的關鍵。

5.、熬制15分鐘魚湯就可以出鍋了，撒上香蔥就好啦。

好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。