番茄龍利魚湯如何成為適合寶寶補鈣的鮮美食譜？

問題描述

精選答案

這道湯品如何做到既補鈣又讓寶寶愛喝？

核心食材的補鈣優勢

龍利魚：每100克含鈣約50毫克，肉質細膩無刺，易消化吸收；
番茄：富含維生素C（每100克約14毫克），促進鈣質吸收；
嫩豆腐（可選）：含鈣量達164毫克/100克，可切小塊添加。

鈣吸收關鍵搭配

食材組合	作用原理
龍利魚+番茄	維生素C提升鈣利用率30%
魚湯+綠葉菜碎	增加膳食纖維與礦物質平衡
少量芝麻油調味	脂肪酸輔助脂溶性營養吸收

家庭烹飪三要素

1. 去腥增鮮
   • 龍利魚用檸檬汁腌制5分鐘
   • 番茄劃十字燙皮后炒出紅油
2. 鎖鈣技巧
   • 魚肉冷水下鍋，小火燉煮20分鐘
   • 起鍋前3分鐘加豆腐/西蘭花碎
3. 適口性改良
   • 番茄占比40%營造天然酸甜味
   • 魚肉撕成絮狀避免咀嚼困難

喂養注意事項

• 12月齡以上寶寶可嘗試
• 首次食用觀察是否過敏
• 湯底冷藏保存不超過48小時
• 搭配米飯需間隔1小時避免影響鐵吸收

營養對比表（每100克）

食材	鈣含量	蛋白質	維生素C
龍利魚	50mg	18g	0mg
番茄	10mg	0.9g	14mg
豆腐	164mg	8.1g	0mg