上海西郊五號創始人孫兆國：從炊事員到頂級名廚的逆襲之路

上海知名高端餐廳西郊五號的創始人孫兆國，憑借烹飪技藝與獨特經營理念，將餐廳打造為滬上餐飲界的神秘殿堂。

一、掌勺者的蛻變：從炊事兵到烹飪大師

孫兆國1966年出生于安徽南陵縣偏遠山村，1985年入伍成為炊事兵，開啟廚師生涯。1999年，他憑借一道熱菜斬獲第四屆全國烹飪大賽金牌，自此聲名鵲起。此后十年間，他接連獲得多項國家級榮譽：

• 2003年：星空衛視“食神爭霸”金牌得主
• 2005年：CCTV全國電視烹飪大賽總冠軍
• 2006年：中華金廚獎“最佳技術獎”
• 2008年：中國烹飪協會“突出貢獻獎”

這些成就為他日后創立西郊五號奠定了專業基礎。

二、西郊五號的誕生：美食與藝術的跨界實驗

2007年，孫兆國在上海西郊賓館旁創辦“西郊五號”，定位為“新派融合菜餐廳”。其核心理念是將烹飪藝術與建筑美學結合：

餐廳因長期禁止拍照而被譽為“中國最神秘食府”，人均消費約800-1000元。

三、天價賬單風波：迪拜王子的私人宴請

2018年9月，一份“8人消費40萬元”的賬單引發輿論地震。賬單顯示：

• 鱷魚尾燉湯：1.68萬元/例
• 清酒凍半頭鮑：10.24萬元（8位）
• 野生大黃魚：1.58萬元/斤

孫兆國回應稱，此宴為迪拜王室成員定制，食材從全球空運，包含48萬元賓客自帶酒水。監管部門調查后確認餐廳合規經營，事件使西郊五號知名度暴增。

四、商業版圖：從廚房到董事會

除西郊五號外，孫兆國通過控股公司拓展餐飲版圖：

其商業策略聚焦“高端定制”與“文化體驗”，吸引政商名流與影視明星。

五、爭議與未來：神秘主義能否持續？

盡管天價賬單事件帶來流量，但也引發公眾對奢侈消費的質疑。孫兆國近年嘗試轉型：

• 開放部分區域拍照：吸引年輕客群
• 推出平價套餐：人均300元午市套餐
• 廚師工作室互動：食客參與菜品設計

這位從炊事員逆襲的餐飲大亨，正試圖在商業與藝術間尋找新平衡點。