豬肉產后催乳食譜

說說“坐月子”的那些事

豬蹄通草粥【配方】豬蹄12只，通草35克，蘆葦1015克，粳米100克，蔥2莖。

[制法] 先將豬蹄煎成濃湯，再煎草、蘆葦取汁，用豬蹄湯和藥汁與粳米共煮粥。每日2次，溫食。

【特點】通母乳，利血管。適用于無乳汁、乳汁不通的產后。

紅棗煮豬手

原料：豬蹄500克，紅棗30克，花生米30克，姜、蔥、花生油、鹽、味精、紹酒、胡椒粉、清湯各適量。

制備方法：

1、豬腳洗凈切塊，紅棗、花生米泡水，姜去皮切片，蔥切段。

2、鍋中加入適量清水，燒開后放入豬腳，煮沸血水，倒出。

3、鍋內倒入油，放入姜片和豬腳，倒入紹酒翻炒片刻，加入清湯、紅棗、花生、蔥段，中火煮至湯變白色，加鹽，味精和胡椒粉調味。

功效：補血益氣，強身通乳。

蜜果豬蹄湯

無花果具有健脾清湯、解毒消腫、清乳汁的作用。這道菜與補血、補氣、行乳的無花果、豬蹄一起烹制。具有補氣血、生乳之功效。

原料：無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。

制作：

1、無花果、豬蹄洗凈。

2、鍋置火上，加入適量水，放入無花果和豬蹄，用小火慢燉至熟透，加少許精鹽調味。

特點：煮熟的蹄子，咸香。

酸菜豬手材料：豬手1只、酸菜、花生米、調味料適量。

1. 先將豬肘切好，放入沸水中煮5分鐘，撈出瀝干；

2、鍋內加入冷水和各種原料，大火煮30分鐘后改小火燉1小時，最后加鹽調味。

營養特點： 花生、豬蹄能補血生乳，是產后媽媽的上品。如果加入一些四川酸菜，這道菜的味道就會不正常，有助于改善產后虛弱媽媽的食欲。

秘制涌泉豬蹄【材料】環六星10克，樓露10克，雌丁香6克，天花粉15克，蠶10克，穿山甲10克，豬蹄一對。

【制作】上藥水煎3次，每次去渣留汁，豬蹄用藥液煎至爛。飲湯食豬蹄，分餐服用。

【功效】疏肝通絡，填精下乳。

[應用] 產后乳汁潴留，乳房脹痛，壓痛時有硬塊和壓痛。

【注意事項】還六星性甘苦，活血通下毛孔；穿山甲性咸寒，善走泄，專發散，瓜蔞甘寒生津，蠶散結通絡，治乳汁滯留，蘆漏熱消腫哺乳。丁香理氣止痛；豬蹄補精血，滋陰補乳，五味合用，氣味芳香，補中滋補，不膩傷胃，是哺乳期常用的食療等。

豬蹄茭白湯【材料】豬蹄250克，茭白100克（切片），生姜2片，料酒、蔥、鹽適量。

【制作】豬蹄開水燙后，刮去浮皮，拔去毛，洗凈，放入干凈的鍋中，加水、料酒、姜片、蔥，大火燒開，撇去浮沫，小火慢燉至豬蹄酥爛，最后放入筍片，再煮5分鐘，加鹽即可。

【用法】隨餐服用，每日1-2次，每次150ml-200ml。

【功效】益髓健骨，強筋健體，生精養血，通乳。能有效增強乳汁分泌，促進乳房發育。適用于產后乳汁不足或無乳汁的婦女。