夏日食品安全須知：警惕高溫下的街頭小吃隱患

夏季氣溫高，病菌容易滋生，發霉的成份會引起胃腸道疾病。一些路邊小售賣食材、大排擋、燒烤攤的海鮮、肉類，甚至一些商場賣的涼菜，都會因為高溫而太臟或不新鮮。讓我們一起來看看。

一、路邊的烤腸

還別說，饑腸轆轆的時候，路邊的烤腸誘惑性極大：聞著香，看著色澤誘人，還不貴。

能給孩子吃嗎？最好別。

很多烤腸都是三無產品，你根本不知道是什么肉，有的甚至根本沒肉，而是用植物蛋白、色素、香精調制出來的。

加上生意一好，為了趕速度沒有烤熟的話，劣質烤腸里就會衍生肉毒桿菌、大腸桿菌等細菌，孩子吃了很容易中招。

另外，高溫下放置N小時，烤腸很容易變質。

二、路邊的鐵板大魷魚

對于鐵板大魷魚，有的爸媽會覺得“又頂餓又是海鮮”，雖說調料有點多，水里泡淡一點或多喝點水就行。

確實，路邊的大魷魚看著又白又大，吃起來口感也不錯，那就真的是物美價廉、老少皆宜嗎？

還真不是。

爸媽可以看一下各平臺或商超里新鮮魷魚的價格，再對比一下路邊攤上大魷魚的價格，就該知道路邊的絕大部分不是新鮮魷魚，而是泡發的魷魚干。

魷魚干浸泡后會脹大數倍，“又大又白又口感好”，賣點就有了。

那么白、口感好呢？靠的是添加各種東西，比如用火堿浸泡會讓本色偏黃的魷魚通體發白、用雙氧水浸泡能防止變質。

這么多的添加劑，再加上和涼皮一樣在高溫下放置N小時后的“酸爽”，別說孩子了，大人吃了都可能會拉肚子、惡心、肚子痛。

孩子想吃，還是去正規商超或飯店吃，或者自己買新鮮魷魚回去加工吧。

三、路邊的涼皮

先說說我自己，有次下班餓得慌，又想瞞著娃“吃獨食”，就在小區門口干掉了一份涼皮，結果晚上竄稀竄得歡——還好只有獨自偷“歡”。

路邊的涼皮殺傷力這么大？

當做好的涼皮高溫下放置了N小時，很容易變質，涼皮就可能會受到米酵菌酸各種腐敗菌的污染，下肚后就會出現嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀。

路邊攤哪有什么家里的冷藏條件呀，就算是當天早上現做的新鮮涼皮，一直出攤待到傍晚被你買走后，也已經在高溫下“悶”了一個白天了。

如果是不良攤販售賣了隔夜涼皮，超過24小時后危險系數更大，就算聞著沒什么氣味，很可能早就變質了。

如果孩子就想吃，或者你想做頓快手餐，還是去正規超市、正規農貿市場買新鮮涼皮，然后回家簡單加工下吧。