孕期想吃甜點又怕胖 玫瑰蘋果塔好吃不發胖

孕期控制體重很重要，很多的孕婦在孕期沒有孕吐反應反而變得食欲大開，愛吃甜食，那么孕期吃什么甜食不會長胖呢？并且外面餐廳的飲食和食材不僅不健康，衛生和熱量都存在問題，那么如何做可以避免這些問題呢？下面八寶網的小編為大家分享孕期適合的甜品，不僅不會長胖，還能起到美容養顏的效果哦。

有陽光，有撲面而來的涼風，早晚有酸奶，一天能啃一個 蘋果 ，偶爾到處走走，這樣就很好。偶有閑情逸致，可以做個 蘋果玫瑰塔，尋常的蘋果也可以美如畫，完完全全的驚艷到你！塔的制作相對比較復雜，且具有技術含量，塔皮、內餡都需認真完成，再點綴以蘋果玫瑰，新鮮出爐的那一刻，是好的回報。
蘋果玫瑰塔

塔皮

美洲山核桃 100g
砂糖 66g
普通面粉 150g
鹽 6g
無鹽黃油 112g
蛋黃 1個
香草精 5ml

蛋奶糊

牛奶 375ml
重奶油 125ml
肉桂粉 0.5g
鹽 1g
肉桂條 2根
香草莢 1根
砂糖 100g
蛋黃 2個
玉米淀粉 30g
無鹽黃油 28g

蘋果玫瑰

中等大小 4個
檸檬汁 30ml

光面

蘋果凍 60g
水 30ml

塔皮做法

1、在配有金屬刀片的食物處理器中倒入核桃和砂糖，攪20秒直到磨細。

倒入面粉和鹽，打一下混合均勻，將黃油均勻散開在面團上打五次，混合均勻。

2、將蛋黃和香草精放入一個小碗中打，均勻地灑在面團上，在事物處理器中繼續攪拌，直到面團團成整塊，打5到8次。

取出面團揉面，將揉好的面團用保鮮膜包裹住放進冰箱冷凍1小時；

3、烤箱預熱165℃，在9英寸可活動底部的餡餅盤上涂抹油脂；

4、將冷凍面團在餡餅盤底部弄碎，均勻地壓在餡餅盤底部和兩側，再冷凍30分鐘。將凍住的塔殼放入烤箱的中間架，烤約30-35分鐘至金黃色，從烤箱中取出，用勺子輕輕按壓膨起的區域，并將其放在墊有錫紙的鐵架上冷卻。

蛋奶糊做法

1、在中型平底鍋將牛奶、奶油、肉桂粉、鹽、肉桂條、刮出來的香草豆和香草莢，熱煨一會兒，并預留二十分鐘浸泡；

2、浸泡好后，將肉桂條和香草莢取出，再次加熱至幾乎沸騰；
3、同時，在一個中等大小的碗中攪拌蛋黃、砂糖和玉米淀粉，持續攪拌，將熱牛奶緩慢倒入面團，完全混合之后，將混合物倒進平底鍋中火煮，邊煮邊大力攪拌直到混合物的濃度變得像布丁一樣，氣泡浮出表面；

4、立即通過一個細篩并攪拌進黃油，用保鮮膜蓋好并冷卻。

玫瑰做法

1、將水和檸檬汁倒入一個大碗中；

2、按下圖切法將蘋果切成四大塊，再分別將每塊切成小片（約1.5mm厚），切好的小片扔進檸檬水；

3、所有蘋果片切完之后，瀝干水并微波2-3分鐘至柔韌，再放到盤子上冷卻；

4、每8片蘋果一排，兩端重疊，疊成玫瑰花狀，大的玫瑰花可加蘋果片繼續疊加，按需要疊成不同大?。?/p>

5、將疊好的玫瑰花放進模具或者小碗中維持形狀，直到所有蘋果片都疊完。

組合

1、175℃預熱烤箱；
2、將冷卻好的蛋奶糊用小勺在塔皮里鋪平，表面平滑，將蘋果玫瑰放到蛋奶糊上，并將小的玫瑰插空放進縫隙，擺放完成后烤15分鐘，然后放到鐵架上晾涼；

3、在小平底鍋里加熱果凍和水，直到果凍溶解，用刷子輕輕刷在冷卻好的塔表面；
4、根據口味可選擇直接食用，或冷卻后再食用。

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親愛的小伙伴們，如果想要挑戰一下自己，那就做個蘋果玫瑰塔吧~孕期非常適合哦。