平菇怎么做好吃

平菇是一種極為常見的灰色食用菇，品種繁多，區分起來有些困難。其豐富的營養價值讓人不禁想嘗試各種做法來享用它。今天，我們就來聊聊平菇的美味烹飪方法。

平菇怎么做好吃？

平菇作為一種食用菇，雖然烹飪起來有一定的技巧，但其實非常容易上手。以下是幾種簡單易學的平菇烹飪方法。

平菇炒雞蛋

材料：雞蛋3個，平菇150克。

調料：適量的油、鹽、蔥花和胡椒粉。

做法：

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。

2. 平菇去根蒂后洗凈，用手撕成小條。

3. 燒熱炒鍋，倒入油，煎熟雞蛋液，盛出備用。

4. 另起鍋，倒入油燒熱，加入蔥花炒香。

5. 放入平菇翻炒至熟，加適量鹽、胡椒粉調味。

6. 最后加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

素炒平菇

材料：平菇400克。

調料：青辣椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜、油、鹽、醬油等適量。

做法：

1. 將平菇放入淡鹽水中浸泡20分鐘，然后洗凈。

2. 鍋中燒開水，放入平菇煮2分鐘，撈出沖凈。

3. 燒熱鍋，倒入油，加入蔥姜蒜炒香。

4. 放入平菇翻炒1分鐘，加入醬油繼續炒2分鐘。

5. 加入青紅辣椒、蒜末和鹽翻炒。

6. 最后加入香菜和味精，出鍋即可。

平菇炒肉片

材料：平菇500克，豬肉適量。

調料：青椒、紅椒、蔥、蒜、香菜、油、鹽、醬油等適量。

做法：

1. 平菇洗凈撕好，豬肉切小片。

2. 準備好蔥、蒜、香菜、青椒、紅椒。

3. 平菇焯水后瀝干。

4. 先炒肉片至七八成熟，加蔥、醬油炒出香味。

5. 加入平菇爆炒，再放入青紅椒、蒜、鹽翻炒。

6. 最后加入香菜和味精，出鍋即可享用。