白術砂仁粥

 白術營養：

　　白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫學啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。”
　　食譜材料：
　　大米、白術、春砂仁、清水
　　食譜做法：
　　首先，大米淘洗干凈，放入適量水及洗凈的白術。
　　接著，春砂仁洗凈，用刀拍碎。將砂仁放入鍋中與粥同煮，待粥煮至濃稠即可熄火。
　　最后，放至溫度適合即可盛給寶寶食用。
　　溫馨提示：
　　白術為不規則的肥厚團塊，長3～13cm，直徑1.5～7cm。表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋，并有須根痕，頂端有殘留莖基和芽痕。質堅硬不易折斷，斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在;烘干者斷角質樣，色較深或有裂隙。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。以個大、質堅實、斷面黃白色、香氣濃者為佳。