煲靚湯，做漂亮媽媽

   作為妻子和母親，我們越來越關注營養和保健，不僅是為了呵護自己的身體，更是為了散發健康與美麗。為了讓大家掌握經典的保健老火湯，我們特地請了一位擅長煲靚湯的作者媽媽來教大家。今天的主題是老母雞湯，這是中國傳統補身益氣的湯水，功效確實，不會因調補不當而引起其它不良反應。
   老母雞煲湯
   人們多喜歡吃鮮嫩的雞，不喜歡吃老母雞。但從祛風補血補氣的功效看，母雞愈老，祛風補氣血之功效愈好。
   老母雞湯是中國傳統的補身益氣的湯水，功效確實，不會因調補不當而引起其它不良反應。進服8-10次，身體可迅速復原。中醫理論說，雞性溫，不宜用于瘧疾、消化不良以及頭痛、目赤、煩躁或急性熱病等疾患，以免火上加油，加重病情而損害健康。
   材料：老母雞一只，去毛及內臟。姜一塊（一兩左右）。相應的中藥材。
   做法：將打理干凈的老母雞放入適量的水中，加入姜及中藥材，大火燒開，文火慢燉3小時以上，撇去湯面浮油，加鹽調味即可。
   中藥材講究
   此湯看似簡單，但針對媽媽們的不同需求，需要更換不同藥材。首先在姜的選用上就大有講究：用于產后祛風補血的，必須加老生姜，另配紅棗10枚、枸杞20克。身體虛寒者要配嫩生姜，加紅棗10枚、黨參20克。平素體質較熱或急病后者，不要加姜，要配玉竹同煲。陰虛肺熱，則可配冬蟲夏草共燉。
   掌握這些經典的保健老火湯，不僅可以讓媽媽們關愛自己，還能與家人同享美味。希望大家都能成為煲湯的高手！