提高寶寶記憶力 這樣做輔食健康營養又全面

孩子的記憶不是由自然決定的，后天的訓練也能有效地改善孩子的記憶力。在寶寶小的時候對于父母的教育還處在懵懂期，因此提高記憶力的方法可以運用食補的方式，通過輔食的添加，達到增加記憶力的效果。在生活中，一些食物對改善寶寶的記憶力很有幫助。通過飲食增加寶寶的營養需求又讓寶寶贏在起跑線上。

一、寶寶記憶力的發展過程

1.0-7個月

短暫記憶周邊事物。嬰兒從一出生就具有了形成記憶的能力，并通過各種感官對自己周邊常見的事物產生記憶，例如，通過氣味記住媽媽，通過手感記住自己的小玩具，通過聲音記住嘩嘩作響的玩具等。
2.7-9個月

能想起不在眼前的事物。長到7個月以后，嬰兒能想起不在眼前的人或物。媽媽、爸爸以及其他許許多多事物都已經印在了他的腦海里，他無需任何具體的提示就能想起他們。
3.9-12個月

在記憶的基礎上進行模仿。9個月以后，嬰兒的活動記憶能力開始發育，他的大腦已經能夠準確地捕捉到發生在他面前的事情。
4.1-3歲

有了長久記憶。隨著嬰兒腦容量的增加，1歲尤其2歲以后嬰兒的記憶力開始迅速增強，已經能夠長久地記憶他經歷的一些事情以及他接觸到的事物。

二、提高記憶力的食物

牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

雞蛋
大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

黃花菜
人們常說，黃花菜是忘憂草 ，能安神解郁 。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

菠菜
菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的 最佳供給者 之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

魚類
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內乙酰膽堿增加，因而對神經衰弱癥也有一定療效。

三、提高記憶力的食譜

牛奶燉蛋

準備食材：
雞蛋2個、牛奶250毫升、大杏仁10粒、芒果1個、白糖2湯匙。
做法：
1.將雞蛋打成蛋液，牛奶備好，加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
2.打勻的蛋液用篩網過濾1次。
3.牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
4.然后將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5.碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔。
6.芒果丁、杏仁備好。鍋下冷水，把碗放到消毒鍋里，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜。將芒果丁、杏仁擺好。牛奶燉品就完成了。
功效：
雞蛋含有維生素B，有助于神經系統發育，降低影響人體大腦和脊髓發育的出生缺陷；另外，雞蛋還含有豐富的卵磷脂，可以促進胎寶寶的大腦發育，讓寶寶更聰明、健康。

山藥魚片湯

準備食材：
鰱魚適量、山藥1根、食鹽適量、蔥適量、淀粉適量、胡椒粉少許。
做法：
1.山藥洗凈，去皮切片。
2.大蔥、生姜洗凈切片，花鰱魚片用干淀粉、鹽調味。
3.起油鍋，蔥姜片爆香，加清水煮開。
4.先放入山藥片煮3分鐘左右。
5.再放入魚片，滑開，再煮2分鐘。
6.魚湯用鹽、胡椒粉調味，最后撒入香蔥末即可。
功效：
鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣養生食品。而魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強胎寶寶的記憶、思維和分析能力。
椰漿蘑菇濃湯

準備食材：
白蘑菇3個、素火腿1片、小麥面粉1大勺、椰漿50毫升、食鹽1小勺、植物油20毫升、黑胡椒適量、法香適量。
做法：

1.素火腿室溫化凍后切下一片，再切小粒。
2.白蘑菇洗凈切碎。
3.炒鍋燒熱，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入開水攪勻。
4.放入蘑菇。
5.放入素火腿，煮3分鐘左右，至湯汁濃稠。
6.倒入椰漿攪勻，加鹽調味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食。
功效：
蘑菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，還能為準媽提供豐富的卵磷脂，促進胎寶寶的大腦發育。
吐司蘋果撻

準備食材：
蘋果一個、原味吐司兩片、淡奶油100ml、雞蛋一個、白砂糖15g、肉桂粉適量、黃油適量。
做法：

1.將淡奶油，雞蛋，砂糖，香草精混合成蛋奶液。
2.烤盤上抹一層黃油，以免吐司沾底。吐司去邊切成小塊，形狀隨意。將切好的吐司塊填滿烤盤，最好不留空隙。
3.蛋奶液均勻的涂抹在吐司上，蛋奶液會往下滲，可多涂幾次。
4.蘋果切片，放在水里防止氧化。
5.將蘋果擺放在烤盤上，撒上肉桂粉。進烤箱中層200度，烤20分鐘。
功效：
蘋果甜酸爽口，可增進食欲，促進消化，能夠為人體補充維生素C、卵磷脂等營養素。

溫馨小貼士

理解記憶
理解是記憶的基礎。只有理解的東西才能記得牢記得久。僅靠死記硬背，不容易記得住。對于重要的學習內容，如能做到理解和背誦相結合，記憶效果會更好。

經常回憶
記憶時，不斷進行嘗試回憶，可使記憶有錯誤得到糾正，遺漏得到彌補，使學習內容難點記得更牢。閑暇時，經?；貞涍^去識記的對象，也能避免遺忘。

視聽結合
可以同時利用語言功能和視、聽覺器官的功能，來強化記憶，提高記憶效率。比單一默讀效果好得多。

多種手段
根據情況，靈活運用分類記憶、圖表記憶、縮短記憶及編提綱、作筆記、卡片等記憶方法，都可以增強記憶力。

最佳時間
一般來說，上午9~11時，下午3~4時，晚上7~10時，為最佳記憶時間。利用上述時間記憶難記的學習材料，效果較好。

科學用腦
在保證營養、積極休息、進行體育鍛煉等保養大腦的基礎上，科學用腦，防止過度疲勞，保持積極樂觀的情緒，能大大提高大腦的工作效率。這是提高記憶力的關鍵。