夏季輔食糕點香甜綠豆糕 美味降火還明目

在夏季的時候寶寶常常伴有上火厭食的癥狀，很多時候讓寶媽以及家人異常的擔心，包阿伯上火本來就遭受煎熬，厭食更是導致了營養無法吸收。下面八寶網的小編針對寶寶夏季上火厭食的問題指出癥狀所在，分享一份香甜綠豆糕的制作步驟，希望給予大家有用的建議。

一、夏季寶寶上火癥狀

1、口舌生瘡，喉嚨腫痛，口中有臭味;
2、臉上長紅點及眼屎增多;
3、吃不進，胃口不好，小兒正常營養供應不足;
4、晚上睡不好，休息不夠讓上火更加嚴重;
上火的癥狀若是置之不理，寶寶很快就發展到感冒、支氣管炎，讓媽媽們傷透腦筋。

二、香甜綠豆糕營養價值

夏季寶寶容易上火，綠豆是夏季消暑的主要食材之一，不僅味美、營養，還具有食療功效。

不含任何防腐劑色素，給孩子吃也可以很放心。純綠豆做的，而且我今天的方子里，不用買去皮綠豆就可以做，很省心！

營養成分

1、綠豆真的是夏天里媽媽們經常用到的食材，它含有多種維生素，不飽和脂肪酸，胡蘿卜素，含有以球蛋白為主的優質蛋白。其中蛋白質含量比大米、小米都要高，鈣與鐵的含量比雞肉高出許多。具有清熱解暑，祛濕解毒，利水明目的功效。

2、同時綠豆也是一個護心法寶，如果出現心火旺盛，額頭長痘，口角糜爛，舌頭潰瘍都可以通過喝綠豆湯打掃掉心臟中的垃圾，能很快緩解這些問題。

3、但是再好的東西，也不易過量。由于綠豆性寒、不易消化，不宜長期或大量的給寶寶吃。

三、制作準備

參考月齡：12個月以上
食材準備：綠豆100g、白砂糖10g、豆沙餡10g
烹飪時間：40分鐘
難度分析：初級

四、制作步驟

1. 綠豆放入清水中，浸泡至少2個小時，提前一晚浸泡是最好的！

關于綠豆皮處理方法，浸泡時間不同有不同去皮方法：

新鮮帶皮綠豆，如果浸泡兩個小時，煮好炒好的綠豆泥，再進行過濾。

如果浸泡超過12小時，泡好的綠豆用手反復揉搓-過水，如此操作幾遍之后，多數綠豆都脫掉了豆皮，搓洗去豆皮，搓得到嫩黃的綠豆仁。

2. 浸泡好的綠豆倒入鍋中，加適量水。

3. 開大火煮沸，轉小火熬煮，煮至綠豆開花。

一定要煮到綠豆開花，煮至足夠軟爛，搗綠豆泥的時候，更容易。

3. 搗成綠豆泥。

這里我是手工搗成泥，你用料理機打，只要變成細膩的泥，什么方法都是可以的。

4. 用勺子碾壓，過一遍篩，幫助去皮。

如果你能買到去皮綠豆就可以省略過篩這一步啦！

5. 過篩后細膩的綠豆泥，放入大碗備用。

6. 不粘鍋刷油，倒入綠豆泥。

翻炒綠豆泥時，一定要用小火，而且要不停地攪拌，以免糊鍋。

7. 加入白砂糖。

我用的是100g綠豆加了10g白砂糖，甜度剛剛好適合寶寶吃。當然你選擇不放糖或者糖量再少一點也是可以的，但是最好不要再加量了。

8. 翻炒至水分變干即可。

9. 炒好的綠豆泥搓成大小均勻的球。

10. 用拇指在底部按一個小洞，填入豆沙餡。

11. 向內慢慢是收口。

12. 放入模具中，按出造型。

用這個模具非常簡單，綠豆泥放入模具中，底部壓平后就可以按出月餅形狀的綠豆糕了。

11. 清爽冰涼，可以吃啦~

如果你家里沒有模具，也可以取少量綠豆泥，淋上一點酸奶或果汁，搭配水果給寶寶吃。

溫馨小貼士

孩子上火時，從食療保健角度來看，總的原則是，多喝水，多吃清淡、易消化的食物。具體來說有以下幾點需要家長注意：
1、多進食富含纖維素的新鮮蔬菜和水果。
做菜時注意增加蓮藕(以水煮服或稀飯煮藕療效最好)、蘿卜(以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之，最好生吃，如胃有病者可做蘿卜湯吃)、茴香、苦瓜等食物;適當增加西瓜、梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄等寒涼性水果及蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹等平性水果的攝入;減少龍眼、荔枝、芒果、榴連等熱性水果的攝入。

2、 盡量少給孩子提供用油炸和紅燒方法烹制的過于油膩性的食物。