好吃不上火的美味 三文魚雜糧蛋糕

在夏季很多的寶媽嘗試了很多的創新的食譜的制作方法，寶寶還是不吃怎么辦呢？下面八寶網的為大家分享一款好吃的三文魚雜糧蛋糕，不上火的蛋糕。而且制作流程也是適用于新手媽媽，不用擔心不會做，趕緊學起來。

前期調研

三文魚富含豐富的營養大家應該都知道，對大腦的發育和保護視力有很大的幫助，非常適合給寶寶做輔食呢！蒸糕的主料用雞蛋、土豆泥和米飯做基礎，加上打成魚泥的三文魚和蔬菜西蘭花，這一塊蛋糕的營養豐富的抵得上一桌子的菜飯啦！

細心的麻麻可能發現，這個小蒸糕里一點面粉也沒加！秘訣是：土豆中的淀粉含量豐富，這也是讓蛋糕口感綿軟質地扎實的最大功臣！香糯的蛋糕，口感細潤，寶寶一手抓著一個吃的可開心了！這樣的營養齊全的小蛋糕，做寶寶的早餐也太讓我省心了吧！

寶寶吃粗糧的好處

1.預防肥胖
2.解除便秘
3.預防小兒糖尿病

寶寶吃三文魚的注意事項

三文魚是一種非常適合小孩子吃的魚類，因為它的營養豐富，可以促進孩子的身體發育，而且味道鮮美，但是要注意的是，孩子只有到了8個月以后才能吃。
三文魚屬于海鮮類，用老人的話講是屬于發物，寶寶感冒、上火、有炎癥的時候是不能吃的，否則有可能會加重病情。未足歲的寶寶要適量添加，注意觀察，有些寶寶吃海鮮會過敏。

三文魚雜糧蛋糕

食材：土豆30g（去皮），雜糧米飯15g，西蘭花10g，三文魚15g，雞蛋1個
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可作為寶寶的主食
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。12個月以下或者消化能力不太好的寶寶可用白米飯來替代雜糧米飯。

制作流程

1. 準備食材：土豆30g（去皮），雜糧米飯15g，西蘭花10g，三文魚15g，雞蛋1個。

PS：因為家里剛好煮了加了紅麥米的米飯，就用上了，自己做的時候也可以用其他粗糧米飯來代替，如果沒有就用普通的米飯。

西蘭花也可以用其他寶寶不愛吃的蔬菜來代替，不過這個小蒸糕是靠土豆的淀粉和雞蛋來凝固成型的，所以土豆和雞蛋不能省略。而其他材料可以替換，但需要注意量不能太多。

12個月以下或者消化能力不太好的寶寶可用白米飯來替代雜糧米飯。

2. 將土豆洗凈后去皮，切成片狀。

3. 將土豆片放到蒸鍋上蒸15-20分鐘，把土豆蒸熟。

PS：也可以用各種方法把土豆弄熟，例如放到微波爐中加熱或者直接放到水中煮熟。

4. 將煮好的土豆放到大碗中，用勺子壓成土豆泥。

PS：土豆泥最好壓的細膩一些，這樣之后攪拌起來更均勻，不會結出很多大塊。

5. 這就是壓好的土豆泥了！

6. 燒一鍋開水，將西蘭花焯一下。

PS：雖然西蘭花比較容易煮熟或者蒸熟，但焯水這一步還是不可以省略的。因為它可以去除西蘭花的殘留農藥和亞硝酸鹽。

7. 將西蘭花切得碎碎的。

PS：為了蛋糕的口感綿軟，最好把西蘭花切得很碎很碎！因為這個糕蒸完之后，整體都是比較軟的，如果偶爾遇到幾個大塊兒的西蘭花，寶寶可能會察覺不到，容易噎到寶寶。

8. 把雞蛋用筷子打散。

9. 把雞蛋打成順滑的雞蛋液。

10. 三文魚提前用檸檬腌制一下，這樣可以去除腥味！

PS：這一步最好不要省略，否則做出的小蛋糕會比較腥。如果寶寶怕腥，最好腌制的時間長一些。

11. 將三文魚切成小塊。

12. 用攪拌機將三文魚打成魚泥。

PS：如果沒有攪拌機也可以用刀把魚肉剁碎哈！

13. 這就是攪打好的魚肉了。

14. 將西蘭花碎、魚肉碎、雜糧米飯和蛋液，加入土豆泥中。

15. 用勺子把蛋糊攪拌均勻！

PS：濃稠度大概如圖上所示，不要太稠或者太稀，否則都不能成型！如果覺得太稀了，可以再加一些面粉！

一定要把所有食材攪拌的順滑均勻才行哦！魚泥和雜糧飯比較粘稠不太容易攪開，盡量攪得時間長一些。

16. 將蛋糊倒進容器中，鋪勻。

PS：容器可以選擇一個比較薄的碗，只要是能入蒸鍋的碗就可以了。

倒蛋液前在容器壁上刷一些油防粘，這樣做好的蒸糕不會粘到容器上，更容易脫模了！

蛋糊盡量攤的平一些，厚度大概是2.3cm左右，盡量不要太厚，否則蛋糊蒸不透，蒸糕會不成形！

17. 將蛋糊放到蒸鍋上蒸15分鐘，直至蒸熟成型為止！

PS：進蒸鍋前，記得把蛋糊多震幾下，把蛋糊里的小氣泡震出去！

蒸好的蒸確認一下是不是完全熟透成型，先不要出鍋，稍微燜5分鐘，再出鍋放涼。

18. 這就是做好的三文魚雜糧糕了！

溫馨小貼士

綿軟的小蒸糕配上自制的番茄醬，味道酸甜，口感細膩綿密，尤其是里邊的營養簡直太豐富了有木有！

PS：記得放涼之后再脫模，吃的時候把小蛋糕切成小塊給寶寶用手抓著吃，還能鍛煉寶寶的手部精細動作呢！

看看切得效果，是綿密軟嫩的感覺哦~